“小亮，你快点！”

　　大叔盼着早点回去吃饭，忍不住催促结伴而来的同村年轻人。

　　“好了好了！”

　　年轻人也选了满满一盆食材，递给苏长青。

　　苏长青称了称:“三斤九两，再加一点，凑四斤？”

　　“好！”年轻人点点头。

　　苏长青拿起一个夹子，随手夹了满满的两夹子菜:“这些得三四两，我就不称了，就按四斤算，6块钱，可以吧？”

　　“可以可以！”

　　年轻人自然没有任何意见，又指了指猪头肉:“再给我拌10块钱的猪头肉！”

　　“要不要辣？”

　　“要辣！多放点！”

　　“好！”

　　苏长青给他拌好，高秀芝收钱、找钱。

　　“走走走，回去吃饭！老板，走了哈！”大叔和年轻人快步向外走去。

　　“路上慢点！”

　　苏长青喊了一嗓子，没工夫去送，接过下一个盆子，继续拌凉菜。

　　二十分钟后，这一波的最后一位客人离开，高秀芝看了眼所剩不多的食材，轻叹道:“真想不到，就这么几个人，竟然一共买走了三十多斤凉拌菜。”

　　“这就是咱们这种售卖方式的好处。”

　　苏长青笑道:“他们这些人，一开始都是打算只买一两斤的，如果夹菜的是我们，顾客说要多少，我们就只能夹多少。但是让他们自己夹，就不一样了。这么多种食材，他们既想吃这样，又想尝尝那样，夹点这个，夹点那个，不知不觉就夹多了！而且由于凉拌菜的价格便宜，他们也不怕夹多，两斤变四斤，也就多花三块钱而已，大家都能负担得起！这也是凉拌菜相对于卤味的优势所在！虽然价格低、利润低，但大家都能买得起、吃得起！如此一来，我们就可以薄利多销，照样能挣不少钱！”

　　“是这个理！”

　　高秀芝乐呵呵道，有了这凉拌菜生意，家里又多了一个进项，距离把债务还清、开始攒钱的目标也越来越近了。

　　如苏长青所料，今天来到家里卖卤味的客人，要比昨天多得多。

　　也就十一点多，一百斤卤味就卖得干干净净。

　　而且，他们还卖掉了一百多斤凉拌菜！

　　这些来买凉拌菜的，大多都是昨天被赠送了凉拌菜的顾客，品尝后被凉拌菜的味道所惊艳，忍不住前来购买。

　　除此之外还有一些人见其他人买，听他们夸张的描述凉拌菜多么好吃，于是也忍不住买了一些。

　　由于昨天是免费赠送的凉拌菜，苏长青不能厚此薄彼，于是对于那些昨天没来今天来了的顾客，如果买凉拌菜，就多送一斤，如果不买，也赠送一斤！

　　连卖加送，一共足足消耗了近两百斤食材！

　　幸好苏长勇靠谱，不仅把苏庄村“搜刮”了一遍，还去隔壁村里买了一些青菜，才好不容易供应上了大家的需求。

　　中午，高秀芝在厨房做饭。

　　苏长青和苏长勇把今天卖凉拌菜的成本和收入大概核算了一下，得出了一个令人欣喜的结果——抛开赠送的那些凉拌菜不算，一共卖出了一百三十斤凉拌菜，成本大约150块钱，收入190块钱，盈利40块钱！

　　40块钱，相比卤味的盈利，并不算多。

　　但要知道，这是刚刚开始，并且是在足不出户的情况下挣的啊！

　　可想而知，等到了集市上，顾客数量大幅增加的情况下，凉拌菜的销量和盈利肯定也会暴涨！

　　破百绝对没有任何问题！

　　下午。

　　苏长青开始准备去东王庄赶集要卖的卤味。

　　上次在东王庄，卖了一百二十斤卤味，这一次，苏长青直接准备了一百八十斤！

　　结果，第二天依然没够卖的！

　　主要原因是前两天张庄和关寨的集市没有办成，摊贩们不能做生意，周围村里的人也没能出门赶集，所以今天很多摊贩和顾客都来到了东王庄，使得东王庄这次集市的规模几乎赶得上大半个大远镇集市了。

　　苏长青的卤味摊前，被围得水泄不通，众人争相抢购卤味，使得一百八十斤卤味不到十一点就卖完了！

　　从东王庄回到家里，高秀芝见卤味卖得这么多，既感到开心，又不禁觉得可惜，轻叹道:“如果卖凉拌菜的小车已经做出来了就好了，集市上这么多人，怎么着不得卖二三百斤凉拌菜，挣个六七十块钱？”

　　“没事，妈，不在乎一天两天的！”

　　苏长青笑道，心中暗喜，看来不用等再过几天了。

　　昨天凉拌菜的销量和盈利，以及今天的卤味销量，就已经打动了高秀芝，把她的抵触心理打破了。

　　吃完午饭，苏长青和苏长勇骑着三轮车出门。

　　他们先去县里进了批货，回来时路过镇上，把订做的卖凉拌菜的小车带了回去。

　　苏长青让做小车的店家在三轮车后面焊了一个可以栓绳的铁环，在小车前面也焊了一个，二者用绳子相连，这样就可以用三轮车带着小车走，非常方便。