一来一回，折腾了五六个小时，兄弟二人回到家里时，已经该吃晚饭了。

　　高秀芝已经做好了饭——小米汤、馒头、凉拌菜。

　　凉拌菜是高秀芝拌的，为了卖凉拌菜时调出的凉拌菜味道合适，她今天下午趁着一些人来家里买凉拌菜的机会，练习了好多次，已经熟悉掌握了红油料汁和调味汁的用量，拌出来的味道相当棒。

　　匆匆吃完饭，一家人开始忙活起来，为明天的大远镇集市做准备。

　　首先准备卤味。

　　上次的大远镇集市，二百多斤卤味依然不够，遭到不少顾客的埋怨。

　　这一次，苏长青宁肯冒着卖不完的风险，也要多准备一些。

　　因此，他做了足足三百五十斤卤味！

　　除此之外，还有王志明王大老板要的三十斤猪头肉、三十斤卤豆干和五十斤卤鸡腿！

　　一共四百六十斤卤味，全部做好后，装进四个铁桶里。

　　此时已经过了凌晨十二点，但三人依旧没有停歇，继续准备凉拌菜所需要的东西。

　　红油料汁和调味汁已经提前准备好了，现在要做准备的是各种食材。

　　木耳和黄花菜放到水里泡发，花生豆和豆角都需要煮熟，卤好的豆腐皮和豆干切丝和条，猪皮冻也切成小块，其他黄瓜、胡萝卜、生菜等青菜，不能这么早就切好，否则等到白天就蔫了，只能先洗干净，等一大早起来再切。

　　像猪皮冻、卤豆腐皮、卤豆干这些卤味，凉拌菜那里摆一些切好的，卤味摊上也会摆一些没切的，分开卖。

　　各式各样的食材，足足准备了十几样，全部加起来，差不多有三百斤。

　　等他们把全部东西都收拾好时，已经快到凌晨两点了。

　　苏长勇打了个长长的哈欠:“五点就要起床，只能睡三个小时了。”

　　“你可以多睡一会儿，妈，你也多睡会儿。”

　　苏长青说道:“早上我起来切菜，全都弄好后，六点左右叫你们起床，咱们不做早饭了，起床后直接去集市，到了那里买点东西吃。”

　　“你多睡会儿，我起来切菜。”高秀芝说道。

　　“妈，还是让我来吧。”

　　苏长青笑道:“到时候，我和长勇两个人卖卤味，可以互相招呼着，有点犯困也没关系。可你不一样，凉拌菜生意，可全靠你一个人张罗呢！招呼顾客、称重、拌凉菜、收钱，全都得由你一个人来做，如果犯困，可会出错的，到时候把十块钱当成一块钱找零找出去，可就吃亏了！”

　　高秀芝虽然跟着卖过卤味，但当时有儿子在，她也就是帮忙打打下手。

　　可明天卖凉拌菜，一切都要靠她自己张罗了。

　　虽然她这两天一直用“当儿子的可以，当娘的也可以”来给自己加油鼓劲，但真到了即将“上战场”的时候，她不免又有些紧张不安，生怕自己到时候越忙越乱、忙中出错。

　　所以此时听到苏长青这么说，她也担心自己精神状态不好影响做生意，便不再反驳，点头道:“好吧，那你赶紧去睡吧，多睡一会儿是一会儿。”

　　“嗯。”

　　苏长青点点头，匆匆洗漱后，回屋倒头就睡。

　　前世，他身体瘫痪，总是心事重重，三天两头失眠，经常明明身体已经很乏很困了，却因为心事带来的心理压力而睡不着。即便睡着，也经常做噩梦，半夜惊醒，又是好久睡不着。

　　而重生之后，他身体康复、家庭情况好转，幸福而充实的生活使得他早已忘记了前世的痛苦，心态非常轻松，精神也积极饱满，躺到床上很快就能睡得着，而且睡眠质量很高，要么一夜无梦，要么就是非常祥和愉悦的梦境。

　　睡了三个多小时后，五点多，苏长青醒来。

　　洗漱后，来到厨房处理青菜。

　　之前的黄瓜都是拍的，胡萝卜也是切的，太麻烦。

　　于是昨天路过镇上时，苏长青买了个擦丝器。

　　有了这东西就方便多了，仅仅十几分钟，他就擦了满满两盆黄瓜丝和胡萝卜丝。

　　然后，他又把昨天晚上煮好，此时已经放凉的豆角切成小段，生菜也稍微切一切。

　　把各种食材处理好，装进盆里后，苏长青把高秀芝和苏长勇叫醒。

　　“妈，大哥，我也要去赶集。”苏甜甜揉着惺忪的睡眼，打着哈欠说道。

　　“我们赶集是去卖东西，又不是去玩，你去干什么？”

　　高秀芝说道:“集市上那么多人，乱糟糟的，我们忙起来，也没空照看你，你一个小孩子又不能到处跑，只能在旁边待着，多无聊啊，而且天气这么热，你还不如待在家里学习，热了就吃块雪糕……”

　　“不嘛，我要去嘛！”

　　苏甜甜一边穿衣服，一边说道:“你们都去了，我自己在家里，一点都不好玩！我也要去赶集卖东西！别忘了，我可是四老板呢！”