硕集百叶真的比其他百叶更好吃吗？
这个问题问李正的话，他会很直男思维的告诉你，得看谁下厨。
如果忽略掉厨艺影响，那么答案是肯定的。
硕集百叶确实有点门道。
晚上，李正在张哥强烈挽留下在张记卤菜店吃的晚饭，张哥亲自下厨做了几道菜。
从姜雪娟家买回来的硕集百叶跟韭菜和青椒炒了一盘菜。
李正注意到张哥炒这道菜的时候没有用马勺，而是用一双筷子在里面翻搅。
“这个我知道！”李正显摆道：“是不是马勺金属会影响硕集百叶的风味，所以才换成筷子？”
听说有些讲究的厨师会选择陶瓷刀甚至用木头做刀具，就因为他们认为金属制品与食材接触后会污染食材本味。
“短视频看来的？”张哥抬了下眼皮，看傻子一样看着李正：“有用没用的东西学一大堆，难怪你不会做饭呢。我用筷子是方便把切丝的百叶搅散，否则在锅里颠几下就成团了，吃的时候一大块纠缠在一起，影响口感。”
“啊？”李正尴尬道：“原来是这样。”
“很多饭店做菜可没我这么讲究。”张哥自豪道：“不信你找一家菜单上有大煮干丝这道菜的饭店试试，十家有九家做出来的大煮干丝都团成了一个球。这种不搅散的百叶在锅里煮再久也吸收不了汤汁，吃起来口感柴、干，一口稍微多吃一点能把人腮帮子都涩酸。”
“而搅散开后，百叶更容易吸收汤汁，吃起来就嫩、多汁，没那么累。”
“娟姐家的百叶其实跟我们常说的硕集百叶也有一点区别，传统硕集百叶的颜色是金黄色，比常见的那种更黄一些。”
“娟姐家做的则偏白。”
“这种细微的差别应该是制作方法有所区别，具体怎么回事我也不清楚，反正问就是商业机密。”
“不过味道没什么问题，是硕集的那种味儿。”
张哥很喜欢一边干活的时候一边给李正讲解一些小知识，之前没回硕集每天去锦鲤小店帮忙时也是这样，会跟李正分享一些切肉、拿刀、磨刀、养刀之类的小技巧。
这些都是张哥平时积累的经验，对李正这种小白而言，听他讲课受益匪浅。
李正也不是傻看着，也帮忙打下手端端盘子啥的，主打的一手不让自己看起来闲着。
一顿饭忙完，出门接孩子放学的嫂子也回来了，身边还跟着一个圆嘟嘟的小胖墩。
“豆豆，这是你李正叔叔。”嫂子指着李正：“叫人。”
“豆豆好。”李正笑着点头。
“？？？”
嫂子一愣，随后哭笑不得：“不是让你……是让孩子跟你打招呼。”
“叔叔好。”小胖墩十三四的年纪，表现得却很稳重内敛，像个小大人。
“乖。”
李正笑着点点头，在口袋里摸了摸最后除了手机之外只摸出来一包烟，尴尬不已：“来的时候没考虑周全，忘记给孩子带见面礼了。”
“不用破费。”豆豆乖巧道：“我家什么都不缺，想吃什么我妈也愿意给我买，你能来做客就是最好的礼物。”
这孩子怎么说话这么世道？
李正微微皱眉，张哥两口子平时都怎么教育他的，一点也没有小孩该有的活泼和纯真。
“就你圆滑！”张哥瞪了孩子一眼：“去，洗洗手，准备吃饭！你不是一直想尝尝锦鲤草虾吗？你李正叔叔今天带来五斤，让你饱饱口福。”
“哦。”
没有欢呼，没有雀跃，豆豆很淡然地把书包摘下来放在一旁，去水池边洗手。
李正忍不住感叹：“这孩子，有点早熟。”
“早熟点好，男孩子就应该早点懂事。”张哥又开始忆往昔：“免得步了他老子的后尘在局子里留档案！”
他今年三十多，奔四的年纪，依然对当年犯浑的事迹耿耿于怀。
李正不懂教育，更不会对别人的教育方式置喙，因此没有接下茬，端着刚盛出来的菜放到下午他们出门时嫂子收拾出来的桌子上。
嫂子刚带孩子回来就拿了几个小碗在桌子前将每道菜都夹出来一些，等下要端上楼给张守成送去。
“守成叔爱吃虾，多夹几只送去吧。”李正还想着草虾可能有治疗脑梗的功效又不方便明说。
“不少了。”
张哥刷完锅走过来：“那边还有两斤呢，回头他想吃我再做就行了，你先坐……豆豆，盛饭！”
不用他说，豆豆洗完手已经在饭锅前盛饭了，这会儿一手一只碗中间夹着一个往桌上端。
“叔，这碗先给你。”
豆豆先放了一碗在李正面前：“不够就跟我说，我帮你添饭。”
李正看豆豆的眼神愈发同情，小小年纪处事就这么老道，有这种家教很难再有一个快乐的童年。
因为李正烟酒不沾，张哥也要备孕，今晚饭桌上没酒，唯一的饮品是一瓶从小卖部刚买回来的大瓶橙汁。
今晚这顿饭吃得还算尽兴，张哥厨艺高超，而且家里有现成的商用猛火灶，每一道菜都是色香味俱全。
李正品尝了所谓的硕集百叶，忽略掉张哥本身的厨艺加成，硕集百叶确实比普通的百叶好吃一些。
最主要是有一股淡淡的大豆风味，口感嫩、滑，多汁。不涩口，吃着不累。
席间，李正注意到豆豆吃饭时也很注重饭桌礼仪。
夹菜不会让筷子在盘子里多停留，也不会在菜里翻来拣去，吃东西更不会吧唧嘴发出动静。
特别是剥虾的时候慢条斯理，动作细致，剥完的虾肉会先放进饭碗里，然后用筷子夹着送进嘴巴里吃掉。
喝汤会用勺子盛到自己碗里小口小口的喝，几乎听不到吞咽声。
等吃完饭，豆豆会把筷子担在碗上，跟李正说一句客气话，然后再离席去拿书包上楼做作业。
这些习惯一看就是从小教育出来的。
在豆豆身上，李正看到了一些自己的影子。
婉拒了张哥留宿的邀请，李正上网约了一辆车，等司机来接上他，便启程往阜城县赶。
回到店里时已经晚上八点半，梁梦婕正在电脑前做今天的账单，旁边还放着几根烤串。