厨房里更是做到了窗明几净的程度，连砧板都严格做到了荤素、生熟分开，市监管一年去我那里查了三十次，每次都挑不出哪怕一点毛病。
来我店里吃过饭的客人，没有一个不夸一句好吃，就连大众点评上面的评价，仅有的几条差评还是同行恶意评论，好评率常年保持在4.9！
但是有什么用呢？
没过半年，马路对面就开了一家一模一样的饭店，连菜单都跟我做的没有一点不同之处……不，还是有不同的，他们每道菜的价格都比我家便宜了百分之十到二十！”
“他们用的食材都比我的差！我用当日新鲜猪肉，他们用冷冻猪肉！我每天现杀五十多只活鸡，他们用不知道冷冻多少年连保质期都没有的僵尸鸡！
我店里切牛肉的学徒每天切肉，手上的水泡磨破了都长成了老茧，人家用的都是预调理牛肉！直接省了一个切肉学徒的人工！
他们的成本只有我的一半不到，价格却只比我的低百分之十至二十，就算食材有一些异味，只要下锅之后重油重味，香料下锅一烹，臭肉都能吃出香味来！”
“我问你，一份红烧鸡块，我用当天现杀的鸡卖你三十五块，人家用僵尸鸡卖你二十八块、三十块，你说你吃饭的时候选择哪家？”
“你肯定会说，啊我吃过那家便宜的，知道他家食材不好，以后就不去了呗。”
“对啊，你不去了，他们家少一点生意而已，但你来我家看到同样的红烧鸡块却卖三十五，你会吃吗？你会说，那家卖的便宜，凭什么你家卖这么贵？黑心老板死全家！”
“别以为我说得夸张，真有那种不懂事的指着我鼻子这么骂过我。我跟他们解释我们的食材好，新鲜。别看平时在网上看到好多人说什么做餐饮的都黑心，食材以次充好，巴拉巴拉的。”
“那些人全是伪君子的嘴脸，他们想要的是用垃圾食材的价格吃到好食材的东西！你真让他们用货真价实的价格去吃一次货真价实的饭店试试？被劣币市场养叼了的他们，多收他们一点点钱，就跟要了他们的命一样！”
“那我又凭什么亏本做生意啊？我不要养家糊口吗？我就活该饿死街头吗？”
“他们用垃圾食材跟我打价格战，我可以用降本增效的方式跟他们拼，但是我有良心，我的良心不允许我这么做。”
“所以我把姑苏的店关了，回到硕集老家，在我爸开的卤菜店里帮忙。”
“结果不知道什么时候我家卤菜店附近多出来四五家同行，每一家的东西都比我家的便宜，要不是我爸开的店已经几十年了做的都是街坊老客生意，也早就被他们给拼死了！”
“现在我佛系了，看透了，跟你嫂子开这么家小馆子，也不想着赚什么大钱，就想让街坊们想吃饭的时候有一口干净热乎的饭菜……”
烟头烧到手指，张哥被烫得一哆嗦，这才回过神来：“算了，跟你说这么多干啥，你又不懂。”
他把烟头弹出去，走进店里搬上砧板，准备回去。
“张哥。”
李正叫住他：“我会凭良心做生意的。”
张哥脚步一顿，扭头瞪着他骂道：“你小子果然没听懂，凭良心做生意会饿死的！”
撂下这句话，张哥搬着砧板回去，午饭点快到了，他家还有不少事情要忙。
李正收拾了一下收银台附近的狼藉，坐在椅子上，抬头盯着昨天贴在对面墙上的标语。
“货真价实！”
原本这个标语是贴在店里给客人看的，可如今，这四个字却是李正的警钟。
“我相信，真诚永远是必杀技！”