几人聊着天，一个小时过去了。

　　此时，整个院子里充满了椒香的气息，令人轻轻一闻，就觉得口舌发麻，口水溢出。

　　苏长青来到卤锅前，将火熄灭，道:“煮一个小时就可以了，但这个时候不能拿出来，还需要再浸泡一到两个小时，继续让卤汤的滋味往鸡肉里浸，这样才能让整只鸡里里外外都充满滋味。所谓三分卤七分泡，就是这个道理……现在已经四点多了，一直泡到大家下班吧，到时候开锅。”

　　还有一个多小时，苏长青也不去处理食材了，正好今天在家里，他干脆亲自掌勺，炒了两个菜，煮了个汤，又蒸了一大锅米饭。

　　饭菜全部做好，也已经六点钟了，店铺关门后，员工们一窝蜂地回来了。

　　大家都知道今天晚上会有新品美食可以吃，因此一个个回来地特别积极，几乎是以冲锋的姿态闯进了院子里，从第一个人进大门，到最后一个人进来，前后也就一两分钟的时间。

　　“新品美食到底是什么？老板，可以告诉我们了吧！”

　　“思齐哥，你告诉我们吧，新品美食是什么呀？”

　　“闻着院子里有好大的花椒味啊，还有肉香！”

　　“是那口锅散发出来的，看来应该是需要炖煮的东西。”

　　“除了麻味，还有很浓的香料味，似乎和卤味的香料味差不多！”

　　“难道是新添加了一种卤味？”

　　“应该和卤味有不小的区别吧，否则就算不上是新品美食了！”

　　众人围在厨房门口，叽叽喳喳地说话，继续猜新品美食到底是什么东西。

　　这一次，苏长青没有再卖关子，而是笑呵呵地掀开了锅盖，用食品夹子和大笊篱从锅里捞出来一只鸡，笑道:“谜底揭晓，这次的新品美食是——手撕椒麻鸡！”

　　“好香啊！”

　　“又麻又香，闻着就忍不住流口水！”

　　“色泽也极为诱人，看着就知道肯定特别好吃！”

　　众人议论纷纷，也有人发出疑问:“为什么不叫卤鸡，却叫手撕椒麻鸡呢？”

　　不过，他们的疑惑很快就得到了解答。

　　只见

　　苏长青将这只鸡捞出来，放在了一个大盘子里面后，并没有让人立即端上桌，而是戴上食品手套，先把鸡屁股上的钎子抽了出来，然后左右手从鸡屁股部位往两边一撕。

　　嫩滑的鸡肉被轻轻松松撕开，露出肚子里包裹着的青红花椒等调料。

　　随即，苏长青用手将整只鸡快速撕成碎块，然后将鸡肉和那些调料拌匀，再从锅里舀出来一点卤汁浇在上面:“好了，手撕椒麻鸡完成，可以上桌了！”

　　当即就有人上去端盘子，而苏守成四人接替苏长青的位置，也分别撕了一只鸡。

　　五只鸡端上桌，其他饭菜也都盛好摆放好，开饭！

　　无数双筷子，争先恐后地伸向了自己桌上的手撕椒麻鸡，迫不及待地夹起一块鸡肉塞进口中，大口咀嚼。

　　“嘶——真麻啊，这是放了多少花椒啊！”

　　“我的舌头麻了！”

　　“哈哈，我就喜欢吃麻，这样才好吃呢！”

　　“又麻又辣，真够劲！”

　　“不仅是麻辣，还有咸味、香味、鲜味，滋味太足了！”