十一点多，卤味和凉拌菜都卖得差不多了，卤味还剩下两三斤，凉拌菜也只剩下寥寥几种食材。

　　烈日高悬，晒得人肌肤隐隐作痛，集市上人影稀疏，已经没有多少顾客了。

　　三人干脆收摊，把东西都装到三轮车和凉拌菜小车上，推到苏春娟家的院子里。

　　“大哥二哥，快来和我们一起跳皮筋！”

　　苏甜甜跑过来，拉住苏长青和苏长勇，邀请他们加入她们三个小女孩的跳皮筋团队。

　　“我去做饭，让你二哥陪你们跳！”苏长青笑道。

　　苏长勇挠挠头:“我不会跳……”

　　“去吧，陪她们玩玩！”苏长青笑道，转身去洗手，准备做饭。

　　“二哥快来！”

　　苏甜甜拉住苏长勇，关如和关意也跑过来抓住他的衣服:“二哥二哥，跳嘛跳嘛！”

　　“好吧……”

　　苏长勇无奈，只好跟过去。

　　可怜他这个糙汉子，下地干活是一把好手，面对两根皮筋却实在是有劲使不上，每跳几下就会被皮筋绊住。

　　苏长青这边刚把手洗好，就听到背后传来“扑通”一声，转头一看，原来是苏长勇被皮筋绊倒，摔了个屁股蹲，还差点把站在皮筋两头撑皮筋的关如和关意拽倒。

　　“我实在是跳不了这玩意啊……”

　　苏长勇坐在地上，愁眉苦脸地唉声叹气:“以前姐姐教我跳，我学了好久都没学会！”

　　“二哥好笨哦！”

　　“那么大的人了，还没咱们跳的好！”

　　“就是就是！”

　　三个小女孩幸灾乐祸地哈哈大笑。

　　“长勇，你还是老老实实做个工具人吧！”

　　苏长青指了指院子里的枣树，笑道:“把皮筋的一头撑在树干上，你撑住另一头，让她们三个人跳就得了！”

　　“好！”

　　苏长勇站起身，按苏长青说的那样把皮筋的扣解开，绕枣树重新系好，自己则撑住另一头，乖乖做个撑皮筋的工具人，默默无语地看着三个小女孩蹦来跳去，如同蝴蝶一般在皮筋间灵巧地上下翻飞、翩翩起舞。

　　苏长青擦干手，来到厨房。

　　“长青，你要的东西我都给你准备齐全了，就等你这个大厨露一手了！”

　　苏春娟指了指厨房案板上切好洗净的鸡肉、土豆等各种食材，以及葱姜蒜等调味料，笑道:“你掌勺，我给你打下手。”

　　“暂时没什么需要帮忙的，过几分钟来烧火就可以了！”苏长青笑道。

　　“行！”

　　苏春娟点点头，但没离开厨房，就站在旁边好奇地看着。

　　高秀芝洗了洗手和脸，也来到厨房旁观。大風小说网

　　苏长青先拿起白面和玉米面，二者各取了大致相同的分量，放在面盆里，然后捏了一点盐放在里面。

　　随后，他又用暖壶里的热水和水桶里的凉水兑了一些温水，倒在面盆里，把面和好，揉成一团，用另一个盆扣在面盆里，稍稍醒发。

　　“你这是要用炒菜的汤汁蒸馒头？”

　　苏春娟若有所思:“这样整出来的馒头，会有炒菜的香味，更好吃？”

　　“不是。”

　　苏长青笑道:“不过和你说的有点相似……点火吧。”

　　“好。”

　　苏春娟坐到灶前，开始烧火。

　　苏长青往锅里倒入油，待油热后将剥好的蒜瓣和切好的洋葱丝放进去，等蒜瓣和洋葱被炸得表皮起皱发黄后，将它们捞出放到一个碗里，然后把葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒下锅，翻炒几下，把香料爆香后倒入鸡块，再放入几块冰糖。

　　“炒菜为什么还要放糖？”

　　苏春娟疑惑不已:“又甜又咸的，能好吃吗？”

　　高秀芝倒是不怎么意外，因为做卤味也是要放糖的，而且放的不少。

　　“放糖既能增色，又能增香提鲜，炒菜尤其是炒肉、炖肉的时候适当放一些糖，味道会更好！”

　　苏长青一边翻炒鸡肉，一边解释，翻炒一小会儿后，往锅里倒入一些酱油和料酒，可惜家里没有耗油，否则如果放一些，味道会更好。

　　再次翻动几下后，放入土豆块，加水，没过所有食材，盖上锅盖。

　　“姑姑，火稍微小点，炖上二十分钟！”

　　苏长青说道，他也没闲着，把刚才揉好的面团取出来，又揉搓一番，然后切成一个个的小剂子。

　　紧接着，他舀了半盆清水，挨个把面剂子搓成面团后，放到清水里。

　　高秀芝和苏春娟诧异地看着他的这一番操作，搞不明白他要做什么。

　　“哎？”

　　正在往清水里放面团的苏长青微微一顿，他看着水里的面团，以及被面染得稍显浑浊的水，突然想起来一件事:“对了，凉拌菜里还可以再加两种食材啊——面皮和面筋！”

　　面皮和面筋的制作方式，是把面和好后，放在水里不停地揉搓挤压，最后揉出来的面浆水用来制作面皮，剩下的蛋白质，蒸熟后就是面筋。

　　这两样东西，加到凉拌菜里，特别合适。