冷水下锅,加入黄酒,葱段煮出浮沫捞出,
锅里不放油,小火先将五花肉放进去煎制两面金黄盛出,舀出多余的油,加入冰糖炒出焦糖色,将五花肉倒入翻炒上色,加入适量开水,
最后加入黄酒,酱油,适量八角桂皮香叶,葱段,姜蒜头,闷煮半刻钟,许卿梦打开锅盖,再次加入剥好壳的鸡蛋,继续闷煮半刻钟。
“嫂子,可以吃了嘛”
云笙望眼欲穿的看着锅里的红烧肉,口水都要流出来了。
许卿梦笑着逗她,“云笙是喜欢吃肉还是喜欢吃糖啊?”
“两个都好喜欢。”
“那要是只能选其中的一个呢?”
云笙纠结的咬着手指,,看着许卿梦,又看看锅里的红烧肉,小脸上满是为难。
旁边的云墨扯了扯云笙,仰起头,“嫂子,我选肉,妹妹选糖,这样我们就可以一起吃了。”
许卿梦被云墨的话逗笑,摸着小家伙的脑袋狠狠揉了揉,小家伙的脑子可太好使了。
“真聪明!嫂子给你做好吃的。”
两个小家伙立马一脸期待的看着她。
许卿梦拿了三个红薯来,对上小家伙好奇的目光,说道,
“今日用这个给你们做个好吃的甜品,不过吃了这个,肉可不能多吃,成不?”
两人都吃过红薯,觉得这个能做什么甜品,不过嫂子的手艺不一般啊,
小家伙们扭过头,低着头在一旁商量着,看的许卿梦乐得不行。
“商量好了没,再没决定好,我可就不做了哈。”
“要,要吃,嫂子,我们商量好了,我们要吃甜甜的甜品。”
云笙听了许卿梦的话赶紧说道。
“好。”
许卿梦将红薯去皮切成丁,加入两勺白糖,又加入适量面粉和清水,拌成浓稠状。
锅里倒油加热,勺子放在锅里预热一下,拌好的红薯丁放入勺子里,油温七成热再下锅炸,
定型后就可以脱模了,小火炸至两面金黄,
红薯炸好,许卿梦就让云笙通知何氏可以吃饭了。
何氏赶紧过来,看着桌上的菜,满脸的笑容,
“卿梦啊,你爹爹来了,还要你自己下厨。”
“娘,没事的,都是一家人,而且爹爹还没吃过我做的饭呢?”
许卿梦笑着说。
“行,那我先把这些端过去。”
“好嘞,娘我把这个红薯饼做好就过去。”
何氏问道,“红薯饼,要甜的?”
“嗯,做给云笙何云墨甜嘴。”
“你啊,就知道宠着他俩,这些时日他俩长了好些肉。”
何氏瞅了一眼云笙,就觉得是云笙这个贪吃鬼闹许卿梦了。
云笙缩了缩脖子,胖胖呼呼的额身子躲在云墨的身后,哼了一声,娘亲就知道随便给她乱扣帽子,还朝着何氏吐了吐舌头,
许卿梦看着可爱的云笙,只觉得好笑。
很快,许卿梦将最后一个红薯饼做好,撒上白糖,许卿梦就带着两小家伙端上桌。
红烧牛肉,小鸡炖蘑菇,红烧肉是几个大菜,葱爆牛肉,农家小炒肉,菠菜炒鸡蛋,烧汁脆皮豆腐,这几个是快手菜,还有凉拌白菜和红薯饼,整整九个菜还有一大盆米饭。