不一会儿,悟哥儿就回来了,刚巧看到谢大哥在院子里摆弄一大张一大张绿油油的叶子。
“这是什么啊,谢大哥?”悟哥儿好奇的凑上去看,好像一张绿色的大纸啊。
“这是海带,可以做成不少菜。”
悟哥儿觉得这么一大张叶子能做成菜真的是太神奇了,接着又感叹谢大哥懂得真多,简直比阿父还厉害。
谢启峰看了他一眼,心里想着总有一天自己在悟哥儿心里才是最厉害的。
“咱们这里不沿海,需要定时吃一些海产品,这样对身体好。”谢启峰边冲洗海带边跟悟哥儿科普。
“嗯嗯”悟哥儿点点头,表示自己知道了。
太阳很晒,照得人暖洋洋的,海带在阳光下面闪着绿色的光。
今日天气不错,许屠户去别的村子里面剽猪了,中午就在雇主家里吃,所以今天中午只有他们两个人。
而自从谢启峰展示了自己高超的做饭技巧后,每次他下厨,悟哥儿都特别期待。
悟哥儿也不知道为什么同样的饭菜,谢大哥做的就比自己美味那么多。
同样的听说今天中午也是他下厨后,悟哥儿兴奋的跟在他后面,像个小尾巴一样,但其实悟哥儿是在偷偷“偷师”。
谢启峰先将蛤蜊放到盆子里面吐沙,然后在另一个瓦罐中闷了一锅米饭。
然后他拿下一张海带准备做酸辣海带丝,酸酸辣辣的开胃。
将海带切成细细的丝,冷水下锅煮。然后准备一些料汁,一勺蒜末,一勺白芝麻,一勺辣椒粉,加两勺热油,两勺酱油、两勺醋,半勺白糖,半勺食盐拌匀。
海带丝熟了之后,直接将海带丝沥沥水放到料汁中拌一拌就可以吃了。
这个配着刚蒸出来的米饭特别下饭,但是这还是太过清淡了,谢启峰不舍得让悟哥儿只吃这个。
虽然在村子里其他人家里,能吃上结结实实一大碗米饭就是好的不得了的伙食。
但是谢启峰觉得别人都可以,悟哥儿不能,他应该每天吃香的喝辣的,变成白白胖胖的悟哥儿。
想到这里,谢启峰抿唇笑了笑。
“谢大哥,你笑什么啊?”
悟哥儿好奇的开口,谢大哥笑的好傻,有点像隔壁王奶奶家的大黄。
“没什么,你去把盆子端过来,我给你炒蛤蜊吃。”
悟哥儿没见过蛤蜊,刚才蹲在盆子边上看它们吐沙了半天,现在听说可以尝尝这个,赶忙去给谢大哥端了过来。
蛤蜊用盐水把沙吐干净后,锅烧热下油烧至微微起烟,下豆瓣酱,姜,蒜,干辣椒花椒粒爆炒出香味。
他将下蛤蜊下锅翻炒至开口,调入盐,倒入酱油,再撒糖提味,撒入大葱翻炒入味,起锅前撒入小葱花点缀一下。
谢启峰想到贩子送的生蚝,怕它坏掉于是将生蚝小火蒸上。
米饭也焖好了,晶莹的米粒散发出粮食的香气,悟哥儿先给谢大哥挖了满满一大碗,接着给自己又挖了一大碗。