1. 绿豆汤
- 绿豆有清热解毒的功效。酒精中毒后，绿豆汤可以帮助清除体内的热毒。绿豆中的蛋白质、维生素B族等营养成分也有助于身体的恢复。制作时，将绿豆洗净，加入适量的水，煮至绿豆开花即可。可以适当加一点冰糖来调味，口感更好，也能补充一定的糖分，缓解酒精中毒后的不适。
2. 蔬菜汤（如菠菜汤、南瓜汤）
- 菠菜汤：菠菜富含维生素、矿物质和膳食纤维。菠菜汤容易消化吸收，能为身体提供营养，同时促进胃肠蠕动，帮助排出体内的酒精。制作时，将菠菜洗净切段，先在锅中加入少量橄榄油，放入蒜末爆香，加入适量清水，水开后放入菠菜，煮几分钟，加入适量盐和鸡精调味即可。
- 南瓜汤：南瓜含有丰富的胡萝卜素、维生素C和果胶等。南瓜汤口感细腻，果胶可以保护胃黏膜，减轻酒精对胃的刺激。制作时，将南瓜去皮去籽，切成小块，放入锅中，加入适量清水，煮至南瓜软烂，用料理棒打成泥状，根据个人口味加入适量的糖或盐来调味。
3. 山药瘦肉汤
- 山药健脾益胃，瘦肉富含蛋白质。这道汤品可以增强体质，帮助修复酒精中毒后受损的肠胃。制作时，将山药去皮洗净切块，瘦肉洗净切块后焯水。把山药和瘦肉放入炖锅中，加入适量的红枣、枸杞和姜片，倒入适量清水，炖煮1 - 2小时左右，加入适量盐调味。
4. 鲫鱼豆腐汤
- 鲫鱼富含优质蛋白质，豆腐含有丰富的大豆蛋白和钙。这道汤味道鲜美，营养丰富，易于消化吸收。酒精中毒后，它可以补充身体所需的营养，帮助恢复体力。制作时，将鲫鱼处理干净，锅中放少许油，将鲫鱼煎至两面金黄，加入适量清水，放入姜片、葱段，大火煮开后转小火煮至汤变白，放入豆腐块，继续煮10 - 15分钟左右，加入适量盐和胡椒粉调味。
以下是一些酒精中毒的紧急治疗小妙招：
催吐
- 当发现有人酒精中毒且意识较为清醒时，可以用手指或筷子等轻轻刺激其咽喉部，引发呕吐反射。让中毒者把胃里还没吸收的酒精吐出来，减少酒精的吸收量，但要注意避免误吸呕吐物。
饮水
- 让中毒者喝大量的温水、淡盐水或者蜂蜜水。喝水可以稀释胃内的酒精浓度，同时促进排尿，加速酒精及其代谢产物排出体外。淡盐水能够补充因呕吐等原因丢失的电解质，而蜂蜜水含有果糖，有助于加速酒精的代谢。
保持呼吸道通畅
- 对于意识不清的中毒者，要将其头偏向一侧，使其侧卧。这样可以防止呕吐物堵塞呼吸道，避免窒息的发生。
冷敷
- 可以用冷毛巾敷在中毒者的额头，帮助降低体温，缓解酒精中毒引起的发热症状，同时也有一定的醒脑作用。
1. 蜂蜜水
- 蜂蜜中含有大量的果糖，果糖能够加速乙醇的代谢。饮酒后喝蜂蜜水，其中的果糖可以使酒精在体内分解代谢的速度加快，减轻酒精中毒的症状。一般建议用温水冲泡蜂蜜，这样更有利于身体吸收。
2. 绿茶
- 绿茶中的成分如茶多酚等有一定的解酒作用。茶多酚能够保护肝脏，增强肝脏的代谢功能，从而有助于加快酒精的分解。而且喝绿茶还能补充水分，促进排尿，使酒精及其代谢产物更快地排出体外。
3. 酸奶
- 酸奶中的成分可以在胃黏膜表面形成一层保护膜，减少酒精对胃黏膜的直接刺激。同时，酸奶中的乳酸菌等成分有助于改善肠道微生态环境，间接促进身体对酒精的代谢，缓解酒精中毒带来的不适。
4. 西红柿汁
- 西红柿汁含有特殊的果糖成分，这种果糖能够促进酒精的分解。此外，西红柿汁还富含维生素C等营养成分，维生素C可以参与体内的多种代谢过程，对加速酒精代谢也有一定的辅助作用。
酒精中毒紧急处理措施如下：
轻度中毒
- 催吐：如果患者意识清醒，可尝试催吐。让患者弯腰低头，用手指或筷子等轻轻刺激其咽喉部，引起呕吐反射，使胃内尚未吸收的酒精排出体外，减少酒精吸收，但要防止患者在呕吐时误吸。
- 保持侧卧：让患者侧卧，这样能防止呕吐物堵塞呼吸道，避免窒息。同时要松开患者领口、领带等束缚物，确保呼吸顺畅。
- 补充液体：可以让患者适量饮用温水、淡盐水或蜂蜜水。温水能促进排尿，加速酒精排出；淡盐水可补充电解质；蜂蜜水含果糖，有助于酒精代谢。
重度中毒
- 呼叫急救：如果患者出现昏迷、呼吸缓慢且不规则、皮肤湿冷等情况，应立即呼叫急救人员。在等待过程中，将患者头偏向一侧，保持呼吸道通畅，避免呕吐物堵塞气道。
- 心肺复苏：如果患者呼吸、心跳骤停，要立即进行心肺复苏，直到急救人员到达。