很简单的一个道理,在自己的业务素养不足为凭的时候,你要想让领导认可你,那你就得搞清楚对方的核心利益所在,以及对方做事的底层逻辑,然后按按图索骥,给人家排忧解难……很明显,这个与普通超市很有些不一样的默默百售,其采用的地产地销模式,便是可以分析和了解杨默一个重要切入口。
杨默闻言,却是一脸冷笑地看着她:“地产地销学自岛国?你从哪儿听来的?”
卓玛丽无辜地摊了摊手:“人家工作人员说的啊,昨天那两位同志可是就这个问题嘀嘀咕咕地交流了好久,她在旁边听到了一部分……难道这套东西并不是来自于岛国?”
杨默轻轻哼了哼:“既然大家都是一条船上的了,那么为了更好的配合工作,有些东西我自然不会向你藏私,因此什么是地产地销,我自然会解释给你听,免得以后你在这块开展法务工作的时候首尾倒置。”
“但有句话我必须要强调一下,虽然在一些细节上,这套地产地销模式的确是借鉴了岛国的方案,但从底层逻辑上来说……这套模式骨子里却是咱们自己的东西!”
说到这,杨默撇撇嘴:“听说过这么一句话没有……天下文章一大抄!”
“商业模式也是如此,严格来说,岛国农协在70年代逐渐进入2.0版本后,其组织架构和运作模式,有非常多的地方其实是借鉴咱们国家的供销社模式和合作社模式的……所以,这套地产地销模式,其实也是从咱们国家一些地区的供销社和合作社借鉴过去的,只不过是在咱们的经验基础上,凭借着本地更良好的科技基础和社会基础,对一些细节进行了优化改良了而已;”
诶?
这玩意是源自咱们古早版本的供销社模式和合作社模式?
卓玛丽一张嘴大大地o开,一脸的不可思议。
………………
在后世的时候,由于一场突如其来的黑天鹅事件,导致华夏喊出了双循环的口号,经济内循环也再一次被提到了战略的高度。
因此,在这种战略转型的时刻,岛国农协在很早以前就捣鼓出来的“地产地销”模式,再度进入了人们的视野。
听名字也能听的出来,所谓的“地产地销”,就是积极促进当地农产品更大程度地在当地消费和利用,鼓励消费者尽可能消费当地或邻近产地的农产品。
这样的好处有很多,既有利于保持食品的新鲜度和安全度,又能节约运输费用,减少能源、农资的消耗和商品本身的损耗,
但更重要的是,这种业态模式同时也为当地农户和企业之间提供了合作、交流的空间,吸引大批农民留在农村,推进农业的产业化迭代,促进农村区域经济发展。
从本质上来说,所谓的地产地销,其实就是一种直销模式。
当然,在岛国,农产品的直销形式很多……如早市、直销所、农户地头、合同、特约店、超市专柜销售等等等等,
但在其中,“早市”和“直销所销售”是最主要方式,也是综合风险度最低的方式。
只不过按照农产品物流运营主体不同,早市和直销大体可以划分为几种类型:
1、农协核心型。即农协承担了从组织运营到实际销售等全部环节作业。
但凡有脑子的人都能看得出来,这纯粹就是照搬华夏供销社的那一套,原汁版本的供销社,不但承担着农村地区的物资供应任务,还承担着农民们的作物统收、统价工作,甚至连指导农民的作物种植工作都要负责……虽然后来有些执行细节已经起了变化,但从逻辑架构来说,两者几乎一模一样。
2、二是生产者核心型,即参加的农户承担了从组织运营到实际销售等全部物流作业。
这个也同样明显,走的是跟华夏农村合作社几乎一样的路子。
只不过有所区别的是,原汁原味的华夏农村合作社模式,里面的主体要么是村集体,要么是村小组,至不济也是一个个的农村普通个体自然人……这是一种典型的集体经济体制
但岛国的所谓“农户”,可未必是普通个体自然人……这里面有着大量的中小型农场主或者中小型农业株式会社。
3、生产者与农协合作型,即价格决定和销售由参加的农户承担,组织运营由农协配合。
从本质上来说,这是“供销社+合作社”协同模式的复制,而且由于这种模式下,生产者一方大多数真正意义上的农民,因此相对而言,更加原汁原味一些。
但不管是采用哪种合作方式,岛国的地产地销基本上都遵循着“就近供货”、“严格品控”、“货源可溯”、“价格指导”、“地理标识打造”、“市场jit订单下的及时生产”这几个原则,然后根据实际情况自由组合。
举三个例子:
1、鹿儿岛县农协专营超市(地理标识精品模式)。
鹿儿岛农协有三家农副产品直营店,另外还有三家合作超市,即这些大超市的农副产品专营来自鹿儿岛农协会员的产品。
这三个直销店平均每天可以销售3.1亿日元的青菜、水果,相当于每个店每天60多万元人民币的销售额。
直销店销售的都是农协会员高端的青果农产品,价格根据行情与农户协商制定,并根据市场行情随时进行价格和库存调整。销售情况和库存每天四次通知供应农户,以便让农户了解行情并适时补充库存。直销店收取农户会员销售额16%作为手续费,听起来也比较合理。
为了追踪产品的质量,所有农副产品都标识了等级,规格,生产日期,生产农户的姓名等信息,实现了全程可追溯,产品上也必须标识都道府县名、市镇村名等。
由于品控做得好,为了品控甚至将那些不达标的产品丢弃在地头;供应的商品在“产地故事”上面大做文章,及时供应的模式又能让商品随时以最具吸引力的模样展现在消费者面前;同时又给了产品相对完善的“身份证”,因此这里的农产品普遍都能卖上高价,而且消费者也愿意为了这些高品质的农产品和它们背后的故事掏钱。
2、静岗县地产地销商店(需求为导向的平价模式)
这是一个杨默曾经实地考察参观过的品牌,当初考察的是它们的浜北店。
令杨默记忆深刻的是,他所考察参观的浜北店是8:30开始营业,但是往往在开门之前就已经有很多人在排队了,队伍整齐有序,到这里购物的大多数是年纪相对较大的消费者……事实上,这家店主要以供应日常蔬菜和热销水果为主。
例如,当地人爱吃的酸梅数量很多,同时也很抢手,很快就会销售一空;蔬菜中西红柿数量最多,也有一些叶类菜和其他食物。
例如,肉,豆腐,面包,大米,酱油醋等商品的品类齐全,产品新鲜,包装规范。重要的是价格比一般超市便宜很多,多则便宜50%,少则也有30%……在普通超市需要400日元的枇杷在这里只需要200日元。
总之,这家店早在电商年代之前的很多年,就利用地产地销的优势(市场辐射范围小,群体相对固定,数据更容易精准有效),将“通过市场一线数据指导生产”的模式玩的溜起了,然后通过指向性大规模采购将综合成本压到最低,来确保自己形成一条坚固的护城河。
3、熊本县Cocco鸡蛋直销店(刚需单品垂直模式)
Cocco则是全岛国鸡蛋销量第一的农产物直卖所,一年营业额接近30亿日元(约2亿元人民币)。
Cocco农场的商业模式是将刚出生的鸡蛋,直接送到客人手里……也就是jit+及时配送模式。
为此,Cocco农场专门建设了一套“鸡蛋1小时上架销售”作业流程;鸡蛋一生出来,自动采集,然后立马进行清洗,杀菌,冷却,在一个小时之内迅速上架到自家店铺里……或者根据头一天晚上接到的预定订单,将鸡蛋送往Bc端客户的家里,让他们在享受到最新鲜的鸡蛋,又或者给客户的客户提供最新鲜的鸡蛋菜品。
Cocco的鸡蛋不零卖,通常的包装是3公斤一箱,每箱1200日元,大约相当于1斤鸡蛋13.5元,这个价格虽然不便宜,每到周末,基本上一天能卖掉1000箱以上3公斤装的“朝取鸡蛋”,在一个被许多岛国人视为乡下的地方,能做出这种业绩,绝对称得上是全球领先。
但令人诧异的是,Cocco农场虽然拥有37000多名会员,然而到店客人中,7成是熊本县本地的,2成是临近的福冈县的,还有1成是九州其他地方的……换句话说,几乎100%的鸡蛋都是卖给九州当地居民的,属于真真正正的地产地销,而且打破了之前经济界“地产地销=小市场”的固有认知。
总之,Cocco农场的成功证明了,当生产者直接面对本地居民消费者的时候,只要你能在有效减少了中间环节之余,选好刚需赛道,将商品的质量和“故事价值”做上去,即便你的价格比同类竞争对手要高,也能够牢牢地把控住消费者心智空间……然后在某个平衡点获得消费者与商家的双赢。
………………
一笔带过地解释了一下什么叫做“地产地销”,以及为什么要做“地产地销”之后,杨默耸了耸肩:“所以,你看出来了没?默默百售其实主要走的是以静岗县地产地销商店为代表的需求为导向的平价模式……当然,与他们专供农产品不同,默默百售走的还是混合售卖的路子,等到规模起来之后再逐渐考虑Cocco农场这种刚需品的垂直模式;”
“没办法,如今国内的物资依旧还谈不上丰裕,德州地区的人均gdp水平决定了,民众当下进店的需求还是复合型的,要是默默百售一上来就玩垂直化,并且只卖农产品和食品的话,那估计永远也积累不起来足够的推力;”
“再说了,大华公司是央企,不是以追求利润为第一考量因素的私营企业,即便dz市主管单位没有提及,我们也不能眼睁睁地看着各县的轻工企业明明有着潜力产品,但却因为没有合适的销售渠道和触达通道,最终郁郁而衰不是?”
卓玛丽好容易才从开拓了视野的震撼中回过神来,犹豫了一下,有些不解地问道:“杨总,既然有着岛国的成功案例在前,那么即便是默默百售1号店的业态相对于静岗县地产地销商店要来的繁杂,但以你的见识和能力,我相信这个项目从长线角度来说,是基本上亏不了的。”
“但是我有个疑问……却是不知当问不当问。”
杨默翻了个白眼,你都问出来了,还说什么当问不当问?
当下摸了根烟点上:“没事,问吧。”
卓玛丽咽了咽口水,然后非常贴心地把烟灰缸往杨默的左手侧推了推……
(本章完)