80. 第 80 章 孕期记事3

待李青山走后，李乐容挎着小提篮喊柳鱼一块下地摘青豆吃。

他说得青豆其实就是黄豆“年轻”的时候，这时节还没到采摘青豆的时候。因此不拿镰刀，他们自己到豆田里捡着些豆荚鼓圆的摘下来。

摘了约是有两小提篮，李乐容说回家剥出豆米用石臼砸碎了，放青椒炒鲜豆渣吃。

难得有个自己种的蔬菜能吃了，这样吃稍稍有些可惜了，反正他现在有的是闲功夫，柳鱼准备把它卤了试试。

清水加盐费了会儿功夫将豆荚上的绒毛搓洗干净了，为了好入味些，再用剪刀将青豆两头剪出小角来。

八角、桂皮、花椒、红辣子、姜和蒜炒香了，倒入青豆翻炒，加酱油加盐加水，大火煮开后转小火慢煮上两刻钟，那浓郁的卤香味儿实在叫人发馋。

柳鱼捞出一个尝了尝，鲜辣入味，喝一口壳都满是汁水，青豆的豆香混着卤水的香气又形成了一个很独特的味道，只尝一口，柳鱼就断定李青山定会喜欢这个味道。

“没做坏！”柳鱼转头跟恰从外面进来的关老太太说。

关老太太尝了一口赞道：“是不错，跟外面卖得一个味儿。”

关老太太年轻那会儿陪着丈夫在县城、府城读书时，每到青豆能食的时节，常有小货郎挑着煮好的盐水青豆、螺蛳等走街串巷地贩卖。

她这会儿尝柳鱼做得，甚至觉得比那会儿吃得还好吃些。

柳鱼听了很开心，恐泡久了豆荚变颜色不好看了，赶紧盛出来摊在筐箩上晾着。

这么些卤青豆才刚刚凉透，柳鱼就听到了外头丛春花跟邻里说话的声音。

柳鱼迎出去，冲还在街头的李青山招手。李青山瞅见了他，露出了个大大的笑，跟丛春花说了一声，便自己牵着骡子先回家了。

“瞧！”骡车甫一落定，李青山就跟献宝似的，掀开木盆上的盖子给柳鱼看。

柳鱼定睛一瞧，赫然是一条很大很肥的草鱼。因为木盆太小了，它施展不开，所以显得颇为安静。

不过，当李青山把它提起来时，它就"活泼"多了。

草鱼片成鱼片清洗干净，加盐加香料粉加些酒先腌制。姜末蒜蓉爆香加酸菜炒出香味再将煎好的鱼头鱼骨倒进去，加水熬出汤底后，捞出鱼头鱼骨再下鱼片和烫好的芽菜，出锅后，在鱼肉上面铺上一层蒜末香荽。大火烧锅，将热油和炸好的花椒和红辣子直接泼在鱼肉表面上，那香味儿直往鼻子里窜，实在太馋人。

柳鱼迫不及待的回灶房取碗筷准备摆饭。

见状，李青山不由笑了，抬头瞎瞧天，离天黑还早。这会儿外头不热不凉的，正舒服的时候，他想干脆就在院子里吃得了。于是，搁下手头的卤青豆，回屋搬桌椅。

红辣子的干香和辣香与酸菜的酸香味儿交织着，光闻味道就已让人口舌生津了。用小汤匙先舀一口鱼汤，无比霸道的酸辣味瞬间席卷舌尖，叫人迫不及待的下筷捞起一片鱼肉放进嘴里。

鱼肉细嫩爽滑，一口咬下去满是酸爽充盈的汁水，十分刺激味蕾，让人胃口大开。

就着这酸酸辣辣的鱼，柳鱼一次吃下去了两碗多米饭，喜得丛春花跟什么似的，要不是怕他撑着了都还想再给他添饭，“现在就得多吃！好长肉！”

不然等有反应了，吃不下去；肚子真大起来了，得控制食量，不能敞开了吃。

柳鱼弯了弯眼角。

吃饱喝足后，开始与李青山和丛春花商议在铺子里加上卤青豆的事情，“卤青豆的香料比卤肉用得少得多，青豆也不贵。还是下酒菜，到时候多给到咱们铺子买猪头肉的人推推，我觉着应能卖得开，也很有赚头。”

热食的猪头肉吃起来发腻，到店里的人都是点名要凉拌的。从这就能预见，他们这个熟切店怕是只春末到秋初这段比较热的时日有生意，那这几个月必要将利润达到最大化才成。

随着天越热，猪头肉卖出去的份量该是越多，但把子肉又会相应减少。所以柳鱼琢磨加些卤菜，等下月各色小菜下来了，再添些凉粉、凉菜等一起售卖。

他是个极聪明的，出的主意也都是经过深思熟虑的，李青山和丛春花怎会不听他的。

这事高反定，因看青豆也就半个月的可食时间，吃过饭丛春花赶快出门找种大豆的人家，向他们收青豆。

干黄豆虽才一斤两文不到，但正鲜嫩的时候它是时令菜蔬，且一年能阻乞到的日子就那么几天，所以价要比干黄豆贵一些，带上豆荚按往年的价都合两文多一斤。