但凡杨明说要干点别的，张三还不至于这么嘲讽。

　　 可平江府历来产美酒，说是酒乡也不为过，府里大大小小的酒坊得有上百家，竞争何其惨烈。

　　 杨明这败家子文不成武不就，做生意更是半点不灵通，好端端竟要开起酒坊来，这摆明了是把银子往水里丢，这让他这个守财奴怎么能不心痛？

　　 张三许是觉得自己说得太重了，补充道:“你当知道朝廷有榷酒令，你可有扑买酒税的本钱？”

　　 “两年前，我曾跟万源酒坊搭了一股，在监酒司登记在案，有酿酒贩酒的资格。”

　　 张三不死心又接连追问道:“光有资格也不够啊，城里酿酒的工匠，都被各大酒坊笼络了，你上哪去招人？本钱几何？如何盈利？”

　　 “张工放心，我既然要做这门买卖，心里自然有数。招人，我就在张家村招。”

　　 杨明淡定自若的话语，让张三有些不服气，嘀咕道:“老夫这村里可没有会酿酒的工匠。”

　　 在他眼里杨明就是个纨绔子弟，哪儿会做生意？

　　 “不会可以学，我手把手教。”

　　 这张三就更不相信了。

　　 酿酒哪里是那么容易的？

　　 如果像别处一样，只是买曲酿酒倒也不难。

　　 可坏就坏在平江府的情况特殊，因为酒业兴盛，酒坊又多，各家都有各家的秘方，所以监酒衙门不卖酒曲，只负责收税。

　　 也就是说，从原料制备到做酒曲发酵，都得酒坊自行琢磨。

　　 个中功夫哪是一个外行能轻易入手的。

　　 张三听到这番不知天高地厚的话，便有些恼火了:“那你便自行去折腾，老夫不掺和了。”

　　 杨明也不知道这老头好端端怎么就生气了。

　　 但这事儿离了张三的帮忙还真不行。

　　 他拉住张三道:“张公不信我会酿酒？”

　　 “不信。”

　　 张三冷着脸，语气却稍软了一些:“开酒坊又不是什么赚钱的行当，若是酒曲发酵不当，弄成了毒酒，弄出人命可不是闹着玩的。”

　　 “你便听老夫一句劝，换个别的，譬如说买个百亩地，雇几个佃农，一年到头也能挣几十两银，把家里先顾住再说。”:筆瞇樓

　　 杨明反应过来了，这老头子也是个面冷心热的主儿，怕他好不容易有几个钱又败光了，连累柳氏和孩子受苦。

　　 这蒸馏酒的奥秘，他又不能跟张三细说。

　　 八字还没一撇，万一走漏了风声怎么办？

　　 偏偏他做出来那些样品酒已经用完了。

　　 口说无凭，要让张三相信他也不容易。

　　 杨明沉吟了片刻道:“我以前做什么都不成器，让张公担心了。这开酒坊，我有十成的把握可以盈利，张公如果不信，只管在边上看着，若是这酒坊当真开起来了，还请张公替我掌舵，我每个月孝敬您几两银子。”

　　 他好声好气，张三听到有钱收，也有些动摇。

　　 但他确实不看好杨明，瞥了杨明一眼，浇冷水道:“先不说开酒坊，只说招工一事，你若能说服村人去酒坊做事，老夫便信你又何妨？”

　　 “招工又有何难？张公只管看着便是。”

　　 杨明大大咧咧地应诺了一句，心里却有些犯嘀咕。

　　 在现代招人，发个帖子，就有大把人上门应聘，随他挑选。

　　 可怎么听张三的话，好像这招人还没那么简单？

　　 他转念一想，有了些眉目。

　　 一是古人的宗族观念极重，十分排外。

　　 二是古人并没有打工的习惯，家里有田有地的本分人靠种田为生，像张小五张小六那样的孤儿，则是靠农忙时给村人帮手，谋些吃食。