听着老者这又臭又长的评价，余雨忍不住小声嘀咕道，“不就喝个酒而已，至于一连说那么一大串出来吗？”
“虽然我也觉得这酒很好喝，但也不至于一连说三个妙啊。”
“这老家伙未免也太酸了，简直就是个老酸菜坛子……”
“丫头，别这么说。”
杨云抱臂而立，淡笑道，“这位老人家，是真正懂酒之人。”
“对于好酒而言，不在于喝，而在于品。”
“真正懂得品酒的人，就应当一观色，二闻香，三尝味。”
“而且这位老人家给出的评价非常中肯，并非一味地拍马屁夸赞。”
“身为酿酒之人，能遇到懂自己酒的人，也算是莫大的福气了。”
当即，杨云将剩下的酒坛全都一一拆开，让余雨和老者分别品尝。
余雨从前可是滴酒不沾，从小到达一口酒都没有喝过。
这是她第一次喝酒，喝得还是杨云酿造出的这些高度酒。
又品尝了几种，便让她满脸通红，伶仃大醉，踉踉跄跄回到后堂睡觉。
而老者则是将杨云酿出的九种酒，全部一一品尝了一遍，并且给出了自己的见解。
老者给出的评价都极为中肯，几乎是直接一针见血地阐述出了这些酒种的优点。
能遇到一位如此懂自己的知音，杨云的心情也颇为愉悦，就算白请老者喝了十几碗酒也乐在其中。
将每一种酒都品尝过之后，老者抹了抹嘴，朗声道，“好！”
“老夫毕生饮酒，自认为已经算是喝遍天下名酒。”
“没想到真是人外有人，天外有天。”
“今日遇见了这位小友，老夫才算明白，什么才叫真正的美酒佳酿！”
杨云淡笑道，“我也没想到，我的酒才刚刚酿成，便能遇到一位如此懂我酒的知音。”
“老伯，不瞒你说，我之所以选择尝试进行酿酒，就是因为粮食行业被汪家一家独大地垄断，如果再这么干耗下去，只会越赔越亏。”
“所以，我打算直接将我们粮栈改为酒坊，用我酿的这些酒，让粮栈的生意起死回生。”
“不知以老伯的眼光来看，我这个想法可行否？”
“当然！”
老者不假思索点了点头，咧嘴笑道，“小兄弟，老夫可以断言，你所酿出的这些酒，便是当今世上最好的。”
“即便放眼未来三五十年，也未必有人能与你争锋。”
“只要你能保证酒的品质，定价不要高昂得太过离谱，你的酒坊生意一定会大排长龙，火爆京城！”
“好！”
杨云精神一振，朗声道，“有老伯这句话，在下便放心了！”
“一个月后，我的酒坊正式开张，还望老伯务必前来捧场！”
……
接下来的一个月内，杨云拿出一些银子，让余雨去雇佣了数十名精壮汉子，成为他们酒坊的伙计。
杨云将这些人分为四个部分，将选料、制曲、发酵、勾调的技术，分别教给不同的人，在不同的区域进行工作。
这样一来，不仅最大最大程度保证工作效率，还可以防止他们偷师自己的技术，日后背刺自己。