“你这下水是怎么处理的，我学学。”
白珍珠就把处理的方法说了，听到不仅要白面还要白酒，大姐就觉得心疼，她还是用草木灰好了，老家送来了好多呢。
猪头肉和猪肝已经处理好卤上了。
店里好几个炉子烧着，温度很高，头顶的吊扇扇的风都是热的。
上次买电视的时候她看到百货大楼有卖空调的，只是这个时候空调贵不说，关键没货，没有熟人根本就买不到。
猪大肠和猪肚洗干净了还要把里面的猪油去掉一些，这样卤出来的下水口感才好。
等处理好猪下水，白珍珠把带来的盘子塞进猪肚里，然后焯水开始卤。
所有的材料都卤上了，招牌送来了。
白家兄弟三人把招牌挂了起来。
这个时代的招牌特别简单，就是一块白色的板子，上面写着“好味道卤肉店”几个红色大字。
另一块板子上则是“好味道餐厅”。
隔壁大姐惊讶道：
“妹子，你还要开餐厅啊？”
白珍珠笑道：“对呀，餐厅在市场里面。”
“妹子真是厉害。”大姐羡慕道。
白珍珠：“姐你才厉害，你家的生意是真好，粉也好吃。”
今天早上她才吃过，这家主要卖粉面，红烧肥肠粉味道不错，大姐给她的肥肠也多。
这年头的人做生意还是比较实在的。
招牌挂上去，加上有试吃，过来看的人又多一些了。
等卤好的肉一样样从锅里捞出来，香味传出去老远。
这会儿又是下班时间，来市场买菜的人也多，看到好味道卤肉店的卤肉都是刚从锅里捞出来的，还冒着热气，路过的人都被勾出了馋虫，试吃过后几乎就没有不买的。
猪肚和猪肝的拿货价一样，但猪肝定的5块一斤，算是引流款。
今天只是试卖，没想到猪下水买的人也多，尤其猪肝很快就卖完了。
她这里卤肉种类多，还可以拼盘，大家都说这样挺好，同价位的卤肉都能尝到。
有些顾客喜欢卤肉汤，白珍珠也不吝啬，给浇上一大勺。
抹零也大方，不到五毛的全部抹。
她长得好看，又总是笑容满面的，不过两天功夫，就得了个“卤肉西施”的绰号。
听说明天卤肉店正式营业，大家都说要来捧场。
今天夏荷关门比较早，五点多就来了卤肉店。
白珍珠看到她眼睛一亮：
“今天打扮的这么漂亮，约会去呀？”
夏荷拨了一下头发，表情有些无奈：
“我妈让我提点卤肉去我对象家。”
她不拿白珍珠当外人，随口就抱怨上了：
“我跟我对象不是交往几年了吗，我妈催我们结婚，怕我对象不娶我。”
白珍珠心里纳闷，交往几年不结婚这种情况确实很少，但她不好打听太多。
“那你们有结婚的打算吗？”
夏荷轻轻从鼻子里哼了一声：
“以前我有，现在淡了。他自从升上科长对我不冷不热的，他家不提结婚的事，我也不想上赶着。但是交往这么久了，不结也说不过去。”
最后还是买了一只卤鸡提着走了，她自己爱吃。