“嗯!”
小朋友们听懂地点头。
黄骏继续道:“现在面团已经醒发好了,我们要进行第四步包制发旺的面,咱们把面团拿出来,给面团揉一揉排起,揉成长条后就分成大小均匀的面剂子,不清楚可以用电子秤称一下重要,每个大概25-30克左右就可以了!”
话音刚落。
小朋友们便再次投入到了热火朝天的劳动中,他们使出了浑身解数,给面团做着排气操,细心地揉成长条,再小心翼翼地切成一个个面剂子。
可是…
初学者的手笔难免显得生涩,面剂子大小不一,排列起来颇有几分稚嫩的“潦草”感。
小朋友们没有气馁,他们迅速想起了黄骏的教导,纷纷拿起电子秤,试图用科技的力量来规范这些“小家伙们”的重量。
然而,面对秤上忽上忽下的数字,他们不禁眉头紧锁,有些手足无措…
谁让课本上没学过,也没人教他们如何应对啊…
“没关系,孩子们,遇到问题就要勇敢面对。”
黄骏一脸笑盈盈地耐心地指导道:“如果面剂子太重了,就轻轻地揪掉一些面团;如果太轻了,就再加点面团,然后重新揉揉,让它们变得大小均匀。”
闻言,小朋友们一下子悟了,接着按照黄骏的指示,耐心地调整着每一个面剂子的重量,不一会儿,那些原本参差不齐的面剂子就变得整齐划一了不少,看上去顺眼多了。
“哇,小朋友们都做得很棒啊!”
黄骏满意地点点头,接着又引导大家进入下一个环节,“现在,我们拿起一个面剂子,先用手掌压扁它,然后旋转着把它压成一个圆形。接着,舀一勺调好的肉馅放在面皮中央,就像我们平时包饺子那样,把边缘捏紧,确保馅料不会漏出来。这样,一个水煎包就成型了。接下来,我们就重复这个过程,把所有的面剂子都变成美味的水煎包吧!”
小朋友们个个摩拳擦掌,脸上洋溢着自信满满的笑容:
“包饺子我最拿手了,每次都能帮妈妈分担好多呢!”
“我也是,我奶奶每次都夸我饺子包的好呢!”
“包饺子嘛,谁不会呀?我也超会包的!而且包的超级漂亮啊…”
“……”
霎时间,大中班的小朋友们个个挺胸昂首,自信满满地宣称包饺子对他们来说不过是小菜一碟。
就连平日里稍显稚嫩的小班孩子们也不甘示弱,争先恐后地表示自己在包饺子领域同样是个中好手。
黄骏目睹此景,耳听童言无忌的豪言壮语,感觉“包水煎包”这一环节,问题不大。
稳了!
只是…
当他看到孩子们手中的成品时,脸上的笑容却渐渐消失,取而代之的是一抹复杂的情绪。
说好的“包饺子”高手呢?
就这啊?
他顿感自个的一腔信任,终究还是错付了啊…
眼前的这些水煎包,简直是五花八门,形态各异,让人啼笑皆非。
有的被拉长成了条形,有的被随意地压扁成了方形,还有的圆得毫无规则可言,更有甚者,其形状之奇特,简直无法用言语来形容。
特别是小班孩子们的作品,更是哭笑不得,用“惨不忍睹”来形容也毫不夸张。
他们竟然还别出心裁地给这些水煎包添上了“四肢”,至于最终呈现出的究竟是什么模样,恐怕连最富有想象力的艺术家也难以辨认…
不过,转念一想,黄骏后知后觉明白了…
本地很少有家长现擀饺子皮的,基本上都是直接从市面上购买的,省去了亲手制作面皮的繁琐步骤,直接上手做包馅就可以了。
小朋友们难得主动请缨,愿意协助包饺子,这份积极与热情本身就足以令人欣慰。
他们或许手法尚显稚嫩,包出的饺子形态各异,但这并不妨碍家长们从中感受到满满的幸福与喜悦。
在家长们眼中,孩子们的每一次尝试和努力都是宝贵的,自然不吝啬于给予他们最真挚的夸奖与鼓励。
因此。
小朋友们声称他们的饺子得到了家长的夸张赞美,其实并不为过。
只是黄骏这次确实有些大意了,未曾料到实际情况会如此,但这也为这次的教学增添了几分意想不到的乐趣与温馨。
一旁的老师和领导们,目睹此景,心中不禁生出“一颗老鼠屎坏了一锅粥”的感慨。
这下。
这该死的担忧又在攻击她们了,让她们的心头再次升起一抹担忧之色来。
但能怎么办呢?
唯有尴尬地笑一笑,并期待黄骏能够扭转乾坤了,化腐朽为神奇了…
刘苏雨的面容上浮现出一抹忧虑,忧虑地望向黄骏,轻声问道:“黄厨,这些孩子们做的水煎包,真的没问题吗?”
黄骏叹了一口气,嘴角随即勾起一抹笑意,安慰道:“别担心,问题不大。你看,这些小朋友们多有创意啊!水煎包的关键在于煎熟,不像饺子那般需要下锅煮,如果包得不好,基本上就是皮馅分离的情况了。再说,馅料也是我全程盯着调好的,口感上至少能有个保障,即便差,也不会差到哪里去的。以孩子们今天的表现来看,他们已经做得非常出色了。”
听到黄骏的这番话,刘苏雨心中的忧虑稍减,便没有再多说什么。
黄骏转身面向小朋友们,热情洋溢地宣布:“好啦,小朋友们,接下来是我们期待已久的煎水煎包环节!请记得,将下火的温度调至大约200度,先在锅底轻轻刷上一层薄油进行预热。等锅热起来后,大家要小心翼翼地,将那些可爱的小水煎包整齐地排列在锅里。当它们的底部渐渐泛起诱人的金黄色泽时,就轮到我们的秘密武器——面浆水登场了!记得哦,面浆水的量要适中,刚好能覆盖水煎包的二分之一到三分之一,这样口感才会最佳。但最重要的是,小朋友们在操作过程中一定要注意安全,别让热油溅到身上了哦。”
随着黄骏的一声令下,小朋友们立刻兴奋地行动起来。
其他老师和校领导也纷纷加入,帮着一起开火看护,以免小朋友们烫伤。
看到小朋友们都已将水煎包稳妥地放入锅中,黄骏满意地点点头,继续说道:“现在,请大家盖上锅盖。记住,面浆水在加热时会化作缕缕蒸汽,这些蒸汽会让包子皮变得柔软,包子馅更加鲜美。只需耐心等待6到8分钟,你们亲手制作的水煎包就会散发出阵阵香气,变得又香又软。再次提醒,安全第一,享受烹饪的过程吧!”
小朋友们听后,纷纷小心翼翼地盖上锅盖,然后都耐心地等待着水煎包出锅的那一刻…