陈朗这次钓的鱼数量很多,不过他只留下了三条。
半斤重的长江刀鱼,三十九斤重的黄河鲤鱼,外加一条三斤重的鲫鱼。
刀鱼清蒸,鲫鱼煮汤,黄河鲤鱼可以做的菜就更多了。
剁椒鱼头,酸菜鱼,水煮鱼片等等。
完全可以准备一桌全鱼宴。
郑元也没有留太多鱼,只把最后钓上来的三十三斤的大草鱼留了下来。
其他鱼同样放回了小湖里。
这里鱼品质很好,但他自己也吃不了这么多。
三十三斤的草鱼并不便宜,一斤需要五百元。
一条鱼足足需要一万六千五。
陈朗想要免了他的费用,毕竟这次钓鱼给景区带来了很大的热度。
不过郑元没有同意,这是他自己钓上来的鱼,必须亲自付钱才更有意义。
小湖旁游客很多,为了能更好的享用美食,陈朗准备带着郑元来到牧场。
他安排人送来了一套野炊的工具,准备来一场牧场野炊。
微风拂过,牧草随风摇摆,颇有几分恬静之美。
陈朗把鱼处理好,开始准备午饭。
郑元也没有闲着,两人一起动手,效率更高。
鲫鱼和刀鱼做起来很简单,直接上锅蒸煮即可。
两条三十多斤重的大鱼处理起来比较麻
烦。
好在陈朗的刀工非常精湛,很轻松就把鲤鱼分割好。
为了吃起来更加放心,他把鱼刺全都清理干净。
看着陈朗流畅的刀工,不由自主的赞叹。
“陈老板的刀工真是赏心悦目,我见过太多厨师,没有一人能比的上。”
陈朗笑着回道:“只是稍微熟练一些,比不上大厨。”
说话间,陈朗手上的动作依旧没有停,很快把整条鱼切好。
“陈哥什么都好,就是太谦虚,看他处理鱼的手法,也不是一般人能够比的上的。”
“没错,如同庖丁解牛一般,很快就把鱼处理好了。”
“这么大的肥美鲤鱼,吃起来肯定非常美味。”
“两条鱼六七十斤,俩人能吃的完吗?”
“还有小灰呢,它的饭量也不小,再说了,陈哥也没准备做完。”
陈朗只挑选了其中一部分鱼肉,剩余的被他冻了起来。
其中郑元钓上来的那条草鱼剩的最多。
处理好鱼肉,陈朗开始烹饪。
鱼头被陈朗清洗干净,一分为二,放入铺好剁椒大蒜和姜末的蒸锅里。
稍微蒸煮几分钟,陈朗打开蒸锅,放入蚝油,生抽,料酒,白醋,辣椒粉等佐料,继续蒸煮。
蒸鱼头的同时,陈朗把鱼骨放
入锅里煮高汤。
鱼片不仅可以做水煮鱼片,同样可以吃火锅。
用鱼骨煮出来的高汤煮火锅,味道非常美味。
郑元则是架起烧烤架,开始烤鱼。
只见他翻滚着鱼肉,不停的刷油,很快浓郁的香味弥漫开。
然后撒上孜然和辣椒,香喷喷的烤鱼就做好了。
陈朗这时也把做好的菜肴端上桌。
红烧草鱼,清蒸刀鱼,酸菜鱼,酱汁鲤鱼,油焖鲤鱼,奶白鲫鱼汤等等。
看着色香味俱全的全鱼宴,郑元的口水都要流下来了。
“这绝对是我见过最丰盛的全鱼宴。”
陈朗拿出一瓶五十年陈酿的五粮液,邀请道:“趁热吃!”
郑元迫不及待的拿起筷子开始品尝。