南墙先生 作品
690.酸木瓜炖猪脚(第2页)
“做这道菜基本上都是去山上采摘新鲜的花椒嫩芽，采回来之后清洗干净，切成合适的大小。”
“用我之前交过的挑选牛肉的方法去挑选几块合适的牛肉，然后我们把牛肉剁碎。”
“接下来就可以正式开始做了，锅中倒油，然后辣椒，花椒，姜末爆香，这里没有的话，不放也是可以的，不过在炒菜之前先放一点辣椒，花椒爆香会更香一点。”
“接下来我们只需要把刚刚做好的牛肉末还有这个花椒嫩芽放进锅里炒熟。”
“先放牛肉末，后面再放花椒叶还有青红辣椒，前面忘记说了，这个青红辣椒也是要剁碎的哦。”
“然后加上适量的盐和味精调味，就这样一道好吃的花椒叶炒牛肉，就制作完成了。”
“注意要用青红色的辣椒，这样的话炒出来颜色会特别的好看，但是没有条件的话，你可以单独用青椒或者红辣椒做出来也是很好吃的。”
“做的时候如果不太能吃辣的话，就挑选那种不怎么辣的辣椒，要是很能吃辣的话，可以多放辣椒，多放小米辣。”
“做出来麻辣鲜香，特别的下饭，而且吃起来特别的爽。”
“喜欢吃辣的小伙伴应该会很喜欢这道菜的，好了，方法我就放在这里了，因为花椒的嫩芽不怎么好找，所以我就不要求大家给我交作业了。”
“有机会的话，可以尝试一下哦，另外单独的辣椒和牛肉沫炒在一起也是很好吃的，记得爆香的时候要放花椒。”
“好了，快去试试吧，接下来我们来品尝其他的菜肴。”
把之前还在碗里的那些饭扒拉干净之后，李潇满意的舔了舔嘴唇。
随后又拿起了筷子。
接下来就要品尝一下，之前吃过相似的菜品，却没有尝试过的酸木瓜炖猪脚。
木瓜用来炖汤是云南十分常见的做法。
酸木瓜炖火腿，酸木瓜炖鸡，酸木瓜炖猪脚都是非常常见的搭配，这些在之前就已经提到过了。
李潇给了这一大锅的酸木瓜炖猪脚，一个长长的镜头。
被端上来的酸木瓜炖猪脚此刻还冒着热气，底下还开着火。
浓白的汤汁“咕嘟咕嘟”被加热，中心的位置冒出了很多的泡泡，随后又很快的降了下去。
黄色的酸木瓜看起来就让人的牙齿发酸。
酸味是一种很神奇的味道，即便是没有吃到嘴里，即便是想一想那个味道都会让人的口水直流。
在古代的时候就有曹操望梅止渴的典故。
酸酸的梅子，酸酸的木瓜，在云南向来是人们的最爱。
酸梅子酸木瓜，还有酸多依，拌上一点辣椒面，就是很好的小零食。
或许有的人会觉得这是黑暗料理，很多人喜欢这么吃。
酸木瓜炖鸡之前已经尝试过了。
这酸木瓜炖火腿又会是什么味道的呢？
带着这个疑问，李潇用勺子舀了一勺锅里的汤。
随后把汤放进了碗里。
同时被盛上来的还有一些猪蹄，还有酸酸的木瓜。
酸木瓜配猪蹄，这猪蹄被炖的十分软，烂在碗里还冒着热气。
看起来就十分的q弹。
李潇迫不及待的拿起筷子，先是加起了一点猪蹄肉，放在嘴边，用他好看的嘴巴吹了吹。
从沸腾的锅里捞出来的猪蹄固然看着诱人，但是如果直接吃的话，肯定会被烫到嘴的。
有一句话叫做心急吃不了热豆腐，换做是这诱人的猪蹄也是一样的。
把猪蹄吹凉了一些。
紧接着李潇把猪蹄放到了嘴边。
首先是猪皮非常q弹，软糯的质感。
李潇朝着直播间的观众们开起了玩笑。
“你们知道吃猪蹄是什么感觉吗？这q弹软糯的猪皮，碰在嘴唇上面。”
李潇的表情十分的夸张。
“这就是接吻的感觉呀。”
“你有多久没有接吻了呢？”
弹幕上一连串的感叹号。
“我去主播你不讲武德。”
“虾仁猪心啊，虾仁猪心。”
“本来只是打算过来看个直播的，我莫名其妙的感觉被人嘲讽了。”
“刚刚分手吃不下饭的，我过来看主播的直播，结果被主播这样一说，我又想起了我刚刚失去的女朋友，呜呜呜。”
“前面的不要哭，拜拜就拜拜，下一个更乖。”
“我和你们不一样，我要出来秀一下恩爱，主播，你这种说法是完全不对的，软软的猪皮怎么能和女朋友的嘴唇相比呢，这完全比不了。”
“女朋友又香又甜，猪蹄……”
“猪皮也是又香，但是不甜。”
“为什么要谈恋爱呢？干饭不香吗？什么事情都比不上干饭，趁着你们说这话的时间，趁着你们谈恋爱的时间，我还能多干两碗。”
“哈哈哈，干饭人。”
“不和你们说了，我要去干饭去了。”
“每天看着主播的直播，我都能多吃两碗饭。”
“我忽然之间觉得手里的炸鸡也不香了，因为我没有女朋友，我甚至都没有过接吻的感觉，主播这么一说，呜呜。”
“前面的你不要气馁，因为我也没有女朋友。”
“大家都是单身狗，谁先脱单谁挨揍，单身多么快乐，为什么要受爱情的苦？”
“前面的说这话好像很有道理，但是呢……我不听，我不听，我不听……”
“前面的这副模样真是像极了我女朋友，和我吵架的时候，”
李潇看着这些弹幕有些哭笑不得。
这群活宝。
“好了，好了，不跟你们开玩笑了。”
心中有了一丝一样的情绪，像是忽然之间想起了某个人。
摇了摇头，把脑海中的思绪甩了出去，李潇开始专心直播。
将筷子上夹着的那一块看起来十分软糯，包含着满满的胶原蛋白的q弹的猪蹄送入了口中。
随后轻轻的嚼了几下。
经过大火长时间的炖煮，这猪蹄已经被炖的十分软烂，口感那别提有多好了。