南墙先生 作品
378.冰烧三层肉(第2页)
干净利落，一口咬下去，没有粘连感。
在甜味十足的流沙酱中，加入了数量巨大的咸蛋黄碎。
让流沙酱的口味提高了几个层次，味道也更加丰富浓郁。
不过相对于前面的鲍汁凤爪和虾皇饺，确实没有那么惊艳，不过却比刚才的榴莲酥要好了不少。
“中规中矩的咸蛋黄流沙包，包的皮很软，流沙馅也很好，90分！”
“无论是味道还是口感都非常不错，特别是流沙酱那种沙沙的感觉实在是太棒了。”
说着，他拿起了第2个咸蛋黄流沙包，直接就开吃了起来。
第5道菜紧接而来，这次终于不再是点心，而是正式的菜品。
连续5年获得大汉国创新金奖的菜品【冰烧三层肉】。
冰烧三层肉的分量不多，四四方方的碟子中装着四四方方的脆皮烧肉，一共只有九块。
每一块的脆皮烧肉大小也就只比拇指头稍大一点，平均下来这一小块肉，就要20。
以现在这样的物价，20块都能买两斤的猪肉，然而在这里居然仅仅能吃到一块拇指头大小的五花肉。
看着像是一道宰人的菜，但吃进嘴里面却知道不是那么回事。
之所以分量这么少，其实也是有原因的。
其一，这用的猪肉，不是普通的肉猪，而是用的体型相对迷你的黑土猪。
其二，这用五花肉，也不是普通的五花肉，而是之前提过的十层五花肉。
肥瘦相间足有十层，这9块全是十层五花肉里面的精华。
一头猪，以李潇庖丁解牛的技能估计，最多也就能做出四份左右。
所以，180一份的冰烧三层肉，确实不算太贵。
他夹起其中一片，举到摄像头前面：
“20块就这么小小一块五花肉，我倒要看看到底值不值。”
说完，他闭着眼睛，把小小一块五花肉丢进嘴里。
然而在下一秒，他闭上的眼睛瞬间就睁开。
配合着他疯狂咀嚼的嘴巴，明眼人一看就知道这道菜相当的不简单。
将嘴里的美味尽数咽下，李潇并没有开口说话，而是闭上了眼睛。
他仔细地回味着刚才那颗味蕾炸弹在自己嘴中造成的破坏，闭着眼睛用筷子将第2块冰烧三层肉丢进嘴里。
又是一番仔细的品尝，李潇重新睁开眼睛，眼中尽是赞许：
“宝藏，简直是宝藏。”
“以前遇到肥肉或者一些口味比较重的食物我都会建议，不喜欢吃的观众尽量不要点，因为勉强是没有幸福的。”
“但是今天这份冰烧三层肉，我却强力推荐，即便不愿意吃肥肉的观众也可以来尝试一下。”
“因为真的太好吃了，你不吃，绝对会后悔。”
“上层的金黄表皮酥脆，咬下去像是薯片一样。”
“中层的油脂被高温乳化，中间的薄薄的瘦肉被酱汁包裹，入口即化，一旦触碰就会产生爆汁的效果。”
“下层的肥肉相间的瘦肉，软嫩细滑。”
“每一层肉的口感都完全不一样，虽然肥肉的部分很多，但是经过特殊的腌制和烘烤，却没感到太多的油腻。”
“这冰烧三层肉还配上了这种特制白色的法式芥末酱，这芥末酱和普通的绿芥末有很大的不同。”
“风味会很浓郁，但却是偏酸甜的，微微的辛辣却不呛鼻，让原本已经非常淡的油腻感也消失得一干二净。”
“95分，这五分是留给他进步的，并不是做得不好，相反真的做得很好。”
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