长安瑾年 作品

第两百九十章

如果说要评选一种最广为熟知的咸粥,那么皮蛋瘦肉粥一定是榜首。

上至大雅之堂,下到街边小巷,皮蛋瘦肉粥都可以占据一席之地,并且毫不突兀。

皮蛋和咸蛋是民宿新推出的食材,毕竟民宿养了一些鸭子,而鸭蛋没有鸡蛋好吃,但是可以做成皮蛋和咸蛋。

因为没有猪肉,所以苏朝期打算变通一下,做皮蛋鸡丝粥,

当然,早饭苏朝期并不打算就一锅粥解决,毕竟难得有时间浸泡在厨房里,她打算好好施展一下厨艺,也算是手艺的复健。

根据早饭的干稀搭配原则,既然有了粥,就要再搭配一种干粮,这样的搭配才叫合理。

在蓝星的时候,苏朝期如果早餐喝粥,往往会配一根油条,或者是饼,或者是饺子小笼包等,奈何这些都是面粉制作,没有小麦,苏朝期没办法做出这些。

当然,这样难不倒苏朝期。

“小赵,”她扬声唤道,“有米糕吗?”

“有,”小赵下意识地应答着,然后又迟疑着说道,“但那是客人定的,我们只做了几个。”

“那就重新再做好了,”苏朝期并没有觉得这是什么问题,“有煮好的米饭吗?”

小赵和另外的工作人员立即抬了一大口锅过来,里面都是刚煮熟不久的米饭。

苏朝期看了一眼:“新的?”

小赵解释道:“昨夜的剩饭都拿去给鸡吃了,如果不是需要,我们不会留下剩饭过夜。”

一万一天的疗养所,这点待遇也正常,苏朝期便没有再说什么,而是开始制作米糕。

在等待米糊发酵的过程中,苏朝期也并没有闲着,而是拿了一个碗,舀了很多的米饭,然后撒了盐、酱油、辣椒粉等调味料,戴上一次性手套进行手动的混合。

小赵没见过这种做法,立即问道:“朝期老师,您这是要做什么?”

苏朝期说道:“我打算做锅巴,做法不难,你们可以看着学习。”

后半句是对小赵以及其他工作人员说的。

疗养所里除了自己手上还有活的工作人员,剩下的都围在这里看苏朝期进行烹饪。

“锅巴我知道,”小赵说道,“是米饭糊了以后结成的硬块,口感和味道……都不算好。”

“那是焦过头了,”苏朝期回答,“我现在要做的,不是那种。”

苏朝期把调好味道的米饭装在一个方形的金属烤盘里,压成不到一厘米厚的薄片,用刀切割成了小方块,送入了烤箱。

做完这些后,米糊已经发酵的差不多了,苏朝期给米糊搅拌放气后,依次倒进模具,放进蒸锅里开蒸。

她这次做了二十多个米糕,因为食材比较多,一时手痒没有克制住,反正吃不完就给疗养所里住着的客人分了,就当是疗养所免费送的,总不会浪费。

此时粥还在熬,米糕在蒸,锅巴在烤,都需要时间,苏朝期一时就清闲下来。

罗董此时就见缝插针地跟苏朝期搭话:“苏小姐厨艺精湛,刚刚看您烹饪,动作有条不紊,井井有条,可见是熟能生巧。”

苏朝期客气地回应道:“过奖了,您也说了,是熟能生巧,多加练习,自然能够达到这样的水平。”

“哪里的话,”罗董摇头,指了指自己的王助理,“小王都住了好几天了,也没见他能够熟练一些。”

莫名就挨了一枪的王助理保持住笑容,当好这个背景板。

她的厨艺也不是几天就练出来的,王助理还有得学呢。

“其实别人做的,都不如自己做的,”苏朝期适时地安利,“同一道菜,每个人的烹饪手法不同,放的调味料不同,味道也是会有细微差别的,只有自己才知道自己喜欢什么样的口味。”

罗董猛然一个合掌:“苏小姐说的可太对了,有些厨师啊,做的菜,也不能说不好吃的,但是呢,我就是不喜欢,可是你也知道,要预约一个厨师,那可不容易,每次在餐厅吃饭,就像开盲盒一样,开到好的还好,就怕开到不好的。”

苏朝期表示自己从来没有这样的烦恼,她想吃什么自己就会做。

“难得遇见一个好吃之人,我便送您一些见面礼吧。”苏朝期说道,然后她在光脑上操作几下,在半空中投影出几本书的身影。

“家常菜谱大全……”罗董把书的封皮上,经过苏朝期翻译的文字念出来,立即拒绝,“这份礼物太贵重了,我不能收。”

在星际,厨师系的教材那是压根不在市面上流通的,想要的话也是要花大价钱才能买到。

苏朝期却随手送了出来。

“不是什么贵重的东西,”苏朝期解释道,“这只是我翻译的一些蓝星时期的资料,这些资料我也早就公开了,只是关注的人不多而已。”

苏朝期都这么说了,罗董便让王助理先收下,如果真的贵重,再想办法回礼。

说话间,熬着粥的炉子发出了滴滴滴的响声,昭示着皮蛋瘦肉粥熬好了。

苏朝期转身,把电源关掉,给苏朝柳发了一个信息,让她到厨房来。

因为她还有别的东西想做,所以没打算回去休息。

接着烤箱和蒸锅也接连发出完成的提示声。

苏朝期先打开了蒸锅的盖子,等待热气散去以后,一个个蓬松雪白的米糕便出炉了。

“好香啊,”苏朝柳一踏进厨房的门便说道,“做了米糕吗?”

苏朝期点头:“嗯,对,要先尝一个吗?”

“好呀,我刚晨练完,现在确实很饿。”

因为刚出炉,还烫手,所以苏朝期用筷子插在米糕里,递给苏朝柳。

然后苏朝期看向罗董:“您要不要也来一个?”

“好呀,”罗董忙不迭地点头,“让我尝尝你跟疗养所做的有什么不同。”

之前罗董吃的米糕都是疗养所的工作人员做的,罗董很爱吃,第一次吃就一口气吃了七个,成功把自己吃噎了。

苏朝期当然不可能只给罗董,王助理也给了,她还问了一下疗养所的工作人员要不要。

小赵代表其他人拒绝了:“疗养所规定工作人员不能在上班期间吃东西。”

既然是规定那就没有办法了,苏朝期只能算了。

然后再把烤盘从烤箱里拿出来,检查了一下,确认锅巴做的不错。

她把烤盘放在桌上,等待许久的疗养所工作人员就立即围上来,看苏朝期做出了什么来。

“来试吃一下,”苏朝期拿出几块锅巴,压碎成小块,递给工作人员们,“试吃不算吃东西,试吃了以后可以去练习制作。”

见他们还是不敢,苏朝期索性给乔母打了一个通讯。

“伯母,我这边做了一道新菜,想让工作人员帮我试试味,你看可以吗?”

“这有什么问题,”乔母答应的很爽快,“当然可以。”

得到乔母的同意后,工作人员放开来,各自捏了一块品尝。

小赵惊讶地说道:“焦焦脆脆的,好好吃。”

重要的是,做法看着很简单啊。

“锅巴的做法有很多种,”苏朝期颔首,用盘子装了好几块锅巴,递给苏朝柳,让她送到罗董面前,而她继续说道,“所以我认为,可以把锅巴当做零食,免费送给客人品尝,不仅锅巴,还有别的零嘴,都可以送。”

一天一万的房费,送点不值钱的零食也涨不了多少成本,反而让客人心里受用。

因为疗养所才开没多久,各项安排还在完善中,苏朝期的这个提议很有建设性,小赵认真记下:“还有什么零嘴,朝期老师给一些建议吧。”

“最简单的,”苏朝期从桌面上捞了一把黄豆,“炒黄豆。”

随着越铭那边黄豆越种越多,黄豆现在也越来越不值钱,说句物美价廉都不为过。

看着他们一脸的恍然大悟,苏朝期把黄豆放回去,淡淡地指责:“你们的思维都太固定了,也可能是我给的资料你们都没有读透,整个疗养所的饮食都还有不少可以改进的地方。”

苏朝柳低下头,掩盖住嘴角的笑容。

苏朝期从来不是什么善茬,乔母这次做法不地道,苏朝期虽然嘴上说的不要紧不在意,但是小小的报复还是做得到的。

乔母不可能把苏朝期的建议置之不理,但这也让她记住,把事情瞒着苏朝期对他们绝对没有好处。

原本这些事,如果乔母那边没有隐瞒苏朝期,在项目的筹备初期苏朝期就可以提出来,让这个疗养所的服务更完善,而不是像现在亡羊补牢。

小赵知道这时候不是说话的时候,再有什么问题想问,也只能私下请教苏朝期。”

苏朝期笑着转向罗董,然后脸上的笑容就僵在了脸上。

她不过是跟人说了几句话,罗董就干掉了四个米糕和一盘锅巴。

罗董还真对得起他这体型,难怪他能在星际里吃出一个微胖。

“您少吃一些,”苏朝期无奈地说道,“锅里还有粥呢。”

罗董把嘴里的米糕艰难咽下,两眼放光:“快快快,我等不及了。”