虽说这年头的房屋大部分都是木质的，但有些大户人家动工的时候也会用到青砖，现在只是把青砖换成了红砖而已，也不存在不会操作的问题。
该说的都说完后，叶念就让他们开工了。
那些泥瓦匠拿起叶念堆放在旁边的铁桥和镐等工具，开始挖起了地基。
另一边。
赵哲先把这50名预备厨子和家丁丫鬟召集了起来，签订了卖身契。
对此，这100人也没有任何意见。
虽说签订卖身契后失去了自由，但能在县衙混口饭吃，那对他们来说就是一步登天了！
他们很清楚，县令大老爷不会一直平白无故的养着他们，等这次灾情过去后，他们就又要回到原来的地方，继续那些饭都吃不饱的苦日子。
与其这样，还不如留在县衙呢。
就拿之前被招来的那200名衙役灾民来说吧，这不过两三天的功夫，那些家伙看上去比以前明显胖了一圈。一看就是伙食好！
这种情况，傻子才会拒绝呢！
完事后赵哲带着那五十名家丁和丫鬟干活去了，剩下的五十人人则是跟着沈秋娘开始了岗前培训。
县衙厨房。
刚一进门，这50名预备厨子就傻眼了！
厨房里摆着各式各样的青菜，有好些他们压根见都没见过！
除了青菜之外，还有大量的肉！！！
除了这些外，还有冰箱冰柜等这帮古代人从未见过的东西，反正他们一个个看的眼珠子都快掉地上了！
“我叫沈秋娘，是县衙的厨娘。”沈秋娘看了一圈众人：“从今天起，你们就跟着我学习厨艺。”
因为这些家伙之前从未接触过现代的烹饪方法，所以沈秋娘先从一些简单的菜式教起。
比如说西红柿炒鸡蛋啊，凉拌土豆丝啊等等。
顺带还能筛选一下这些人的厨艺天赋。
之前叶念跟他交代过，让他选择20名左右天赋较好的厨子，留待酒楼那边用。
光是切个土豆丝儿，就让沈秋娘心中大概有数了。
刀功是一名厨子的基本功，一名厨子连基本功都不合格的话，水平大概也好不到哪里去。
沈秋娘转了一圈，发现其中有30个人刀工还算不错，对他们也就额外留了个心。
凉拌土豆丝做法并不复杂，无非就是切好后在水里泡一会儿去去淀粉，然后焯水一两分钟，捞出来晾干就行了。
等最后一步加调料的时候，又把这些灾民们给狠狠的震惊了一通。
那些听都没听说过名字的香料就先不说了，反正光是闻味儿就香的他们魂儿都要飞了。
关键是那些洁白如雪细腻如粉的东西，竟然是盐？？？
他们中的一些人以前是在酒楼当厨子的，盐这东西肯定接触过。
只是他们以前接触到的最好的也就是青盐了，那东西都是一大块一大块的，关键颜色看上去还特别的浑浊。
他们做梦也没想到，盐竟然还可以是这样子！
有些人第一时间，就联想起之前吃到的榨菜了！
之前那榨菜里的咸味特别的纯正，没有任何杂质，估计用的就是这种精细的雪盐了！
其中不少人立马想到了一些东西。
这种没有杂质成色完美的雪盐，倘若拿出去卖的话，绝对能赚疯了！
县令大人能如此财大气粗的自掏腰包来赈灾，八成和这雪盐脱不了干系。
只是这年头盐这东西都属于国家专营的，是禁止私人买卖的。
嘶——！
想到这里，这些人心中顿时一突！
不能再细想下去了！
知道的太多，对自己可不是什么好事！