“慢走啊姐！”

　　苏长青笑道，随即招呼这位刚过来的中年男子:“哥，要点什么？”

　　“来50块钱的猪头肉！”

　　这位中年男子穿着板正、啤酒肚微微隆起，腰间扎着根皮带，一看就是有钱人。

　　他开口就是50块钱的猪头肉，又说道:“上次我来晚了，来到的时候你已经收摊走人了，我连味都没闻到！这几天嘴巴馋的难受，吃别的东西都觉得没滋没味的！所以今天没吃早饭就来了，买回去正好配早饭吃！剩下的放冰箱，每天都吃点，正好吃到下次赶集！”

　　“哎呦，真不好意思！”

　　苏长青抱歉道:“上次我们备的货少，害你白跑了一趟，今天又辛苦你起了个大早，饿着肚子来买东西！”

　　“没事，为了吃上你的卤味，早起一会儿算什么？”

　　男子无所谓地摆摆手，笑道:“早起的鸟儿有虫吃，我这属于是早起的人儿有肉吃，哈哈！”

　　“大哥真幽默……”

　　苏长青一边与他说话，一边将猪头肉称好，再装上赠送的卤鸡蛋，将袋子递过去。

　　男子接过去袋子，深深嗅了一口气:“唔……太香了！”

　　“咕咕……咕……”

　　说着，他的肚子竟然响了起来。

　　“哎呦，又馋又饿，我得赶紧回去吃饭了！”

　　他从兜里掏出五十块钱的整钞，往案板上一放，拎着袋子快步离开。

　　苏长青看了看天色。

　　如今还不到八点，集市上还没怎么来人，他们的卤味就卖掉了差不多二十斤！

　　要是等集市上热闹起来，那还得了？

　　原以为一百六十多斤卤味绰绰有余了。

　　但现在看来……真不一定够！

　　随着前来赶集的人越来越多，卤味摊前也迅速变得热闹起来。

　　很多顾客，都是和前面几位一样的回头客！

　　其中又有一些上次来得晚，没买到卤味，甚至像那位中年男子一样连摊位的影子都没看着的顾客，担心今天又买不到，于是早早地就来了！

　　并且，似乎是出于某种“报复心理”，越是上次没买到的人，这次就买的越多，至少都是两三斤起步，多的能买七八斤！

　　在他们的狂热购买下，铁桶里的卤味以肉眼可见的速度迅速减少！

　　除了这些回头客之外，还有许多新顾客。

　　这些新顾客，有的是在集市上闻到香味、看到热闹过来的。

　　不过也有一些人，是在今天之前，就听说了集市上有两个卖卤味的小伙子，做的卤味味道极好，比县城大饭店里的酱肉都棒！

　　但凡吃过的人，就没有说不好吃的！

　　而且，不仅味道好，价格还不贵！

　　小伙子做生意厚道，买的多了还送卤鸡蛋！

　　这些传言，使得不少人对卤味摊心生好奇，今天特意来瞧一瞧！

　　然后，这些怀着“瞧一瞧”心理的人，看到了那么多回头客，又闻到了那扑鼻的香气，顿时一个个忍不住了，果断决定买点尝尝！

　　新顾客、老顾客，加上凑热闹的围观群众，把卤味摊围得密不透风！

　　苏长青不停地切肉、称重、装袋。

　　苏长勇交货、收钱、找零。

　　两个人忙得连擦汗喝水的时间都没有。

　　在如此快的销售速度下，一百五十多斤卤味，只坚持到十点半左右，就全部卖光了！

　　苏长青只好再次向那些来晚了的顾客连连道歉，并且表示下次一定准备足够多的卤味，让每个人都能吃得上！

　　“下次来大远镇赶集，得准备超过一百八十斤的卤味！不，直接准备二百多斤！”

　　回去的路上，苏长青心中默默盘算。

　　“对于这里的乡亲们而言，卤味是一种以前没吃过的新鲜美食，而我的卤味味道又特别棒！过硬的自身质量、消费者的新奇感、这两次供货不足无意间形成的饥饿营销效果、再加上从众心理和攀比心理的影响，种种影响因素下，卤味已经形成了轰动效应！

　　由此可以判断，下一次的大远镇集市，卤味销量必定会再次大幅上涨！

　　这种好机会，可遇不可求，一定要把握住！否则等过段时间，热度消退，大家消费理性化、常态化了，销量肯定也会出现一定程度的下滑！”

　　做生意，不能只是闷头做事。

　　还要仔细分析，做出科学合理的判断，追求效益最大化！

　　苏长青有意通过卤肉生意中的思考和实践，锻炼自己在经商方面的思维能力和行事方法。

　　他相信，只要自己不断思考、学习、提高，自己的卤味生意以及未来的事业，必定会越做越大、越做越强！

　　回到家里，四个人围坐起来清点收获。

　　片刻后，得出今天的盈利——293块钱！

　　苏长青将钱整理成一摞，拿在手里拍打着，信心十足地宣布道:“下一个目标，三百大关！”