苏吉祥准备做一道小炒黄牛肉。
她将一半的牛肉切成差不多大小一致的牛肉片。
这道菜在现代很多的饭馆都会做,是一道很寻常但是也很好吃的湘菜。
但是有点地方做的很好吃,有的地方做的十分的糊弄,第一步的区别就在于切牛肉片的大小。
要切的大小均匀,且不能过小。
只有这样,在下锅滑炒牛肉片的时候才能让锅里的牛肉受热均匀,在同一时间被炒熟,还能保持牛肉的鲜嫩程度。
毕竟有的片大有的片小就很不好掌控火候了,有的已经熟了有的还在半生得到状态,等半生的好不容易被炒熟,那些熟的快的就已经肉质变老了。
牛肉均匀的切开之后要撒上盐、少许的糖以及胡椒粉先腌制一下,等这些调料都放好了再加点生油进去搅拌均匀,生油会锁住肉片里面的水分,这样炒出来的肉片不会十分的干。
起锅烧油,将姜丝和蒜末以及辣椒末先放到锅里去煸炒,不一会就会有姜蒜的香气被煸炒出来,然后大火,加入拌过油的牛肉片,入锅之后要不住的翻炒,让锅里的肉片能均匀的受热,保证所有的肉片能在第一时间内全部被炒熟。
等牛肉呈现出七分熟的时候加入香菜段,然后大火继续翻炒几下,浇上一点酱油,再用一点菌菇粉调味,就可以直接出锅了!
这样炒出来的小炒黄牛肉带着香菜的特殊香气,鲜嫩滑爽,别提多下饭了!
萝卜炖牛肉是最简单的,牛肉切成小块入锅煸炒之后再加上萝卜块,加上酱油及其他的调味料进行炖煮便是了。
苏吉祥将所有的菜都准备妥当就出了厨房去房中换了衣服。
大部分的菜肴她都已经处理差不多了,其他的细枝末节的工作交给绿水和桂花便是了,无需她再去操心。
那边熊世林已经去府衙里面接到了自己的妻子了。
他的妻子姓柳,原本是熊世林所占那山林附近县里面县令的女儿,算是读过书的人。阴差阳错的被熊世林给抢到山里,原本他是想用柳氏去讹诈一些县令家的钱财的。哪里知道那县令压根就不在乎自己这个庶出的女儿,更是没有拿钱去赎人的打算,只说这个女儿已经死了!
这可是将熊世林给气够呛,不过他也不是真的想杀人,几次讨要钱财不成也就将人给送了回去。,
哪里知道那县令已经对外宣称自己这个女儿已经死了,对于被放回来的女儿压根不管不问,甚至还为了名声一心想要弄死柳氏。
还是熊世林看不下去,再一次将柳氏给带回了山里的。
一来二去的,柳氏就嫁给了熊世林为妻。
后来熊世林被招安加入了黑虎军,凭着军功在隆昌帝论功行赏的时候得了一个偏将的军职,有了五品武将的品阶,倒是比之前他那个便宜岳丈官阶还要高了。
那便宜岳丈得知了这个消息之后又舔脸想要将柳氏给认回去,被柳氏给斥了回去。
那便宜岳丈被女儿和女婿给嫌弃了,回去之后就到处散播谣言说当初熊世林将柳氏给掳上山里直接就强了柳氏,让柳氏在山寨里面当压寨夫人之类的云云。熊世林好在不与那人计较,外面怎么传言他也懒得去管,那便宜岳丈闹了一段时间见闹不到什么好处也就偃旗息鼓了。