翌日,顾家食肆生意依旧火热,顾云逸已经开始准备了,第二日他就要出发去府城了。
许卿梦早上把馅饼做好,包子馅调好,就准备去市集采买一些蔬菜,不过做完那些,已经有些晚了,蔬菜都不太新鲜了,但却是让她瞧见了牛肉。
上回遇到,买的牛肉早早就吃完了,刚好顾云逸明日要去科考,这样可以做些牛肉干让他带走。
许卿梦直接买了二十斤牛肉,五斤的牛脊骨,回去给两个小家伙炖汤喝,这一下让那个卖肉的都惊了。
牛是金贵物,是不允许宰杀的,但意外死的不算,所以这牛卖的很贵,但大家也是愿意吃个新鲜的,不过一般都是称个半斤一斤的尝尝味,像许卿梦这样,一下买这么多的几乎没有。
有认识许卿梦的妇人笑着问道:“顾娘子,买这么多牛肉怎么吃啊?”
许卿梦想了想,说道:“家里卤料,可以做一些卤牛肉,也可以用土豆炖着吃,嫩一些的可以炒着吃,亦可以做成牛肉干,当零嘴,脊骨可炖汤,怎么吃都很好吃。”
也有人摇着头叹气:“这人的手与手是不同的,顾娘子这手,不管什么在她手里都能做成神仙美味,咱们买回去,连腥味都去不掉。”
周围顿时笑声一片。
许卿梦却是浅笑着:“若是炖煮,先用水汆熟一遍再起锅炖煮,配上一些香料和黄酒,葱姜佐料,能去掉八九分腥臊。”
众人原都觉得厨艺都是不能外传的,尤其顾家以做吃食营收的,都没有窥探的意思。
没想到许卿梦竟直接说了出来,便也都不含糊,问了好些关于厨房的问题。
许卿梦也没有藏私,一一给众人回答,在她看来都是一些简单的常识问题,但在这里,仿佛让人受用无穷一般。
许卿梦说完,好几个妇人看她的目光都变得越发的和善了,还有些婶子把自己买的东西塞给她,这边给个鸡蛋,鸭蛋,那边给把菜叶子,或是塞两块糖块,弄得她哭笑不得。
回去的时候,还有好些顺路的,一路上说着巷子里谁家的八卦,许卿梦也都认真的听着,时不时的也会说上两句,一时间气氛很好。
许卿梦到家,便开始着手准备午时的生意,忙碌的午时结束,许卿梦又在没有烤箱的状态下,制作了牛肉干,五香和麻辣的都有,但索性还是制作出来了,外观和味道都与她在现代吃的没什么区别。
“若是有个烤窑就好了,就不用如此费事了。”
何氏在一旁说着:“何必费这时间,都已经准备了不少了。”
许卿梦顺手拿了一个不辣的牛肉干塞到,站在一旁眼巴巴看着美食的云笙,云笙第一次面对着美食扭到了一边:“嫂嫂,我不吃,还是让大哥考试吃吧。”
许卿梦毕竟是第一次做,还在摸索,做的很是繁琐,量也不多,云笙虽还小,但是也看在眼中,加上有着昨天的经验,何氏提前又打了招呼,所以这会即使很想吃,但还是忍住了。