第53章 全鱼宴(第2页)

 黄夫人这是专门为了吃的而来,许卿梦也不耽误,说了两句就赶紧去厨房做饭了。 

 今日的套餐饭本就打算做鱼的,如今套餐饭不做了,这么多鱼要是不吃的话,下晌也不新鲜了。 

 许卿梦问了问黄夫人可有什么忌口,能不能吃辣。 

 黄福人本就是蹭饭来的,当然是不可能说出扫兴的话,客随主便,没有什么忌口。 

 许卿梦也就没有顾忌,首先做的就是酸菜鱼,鱼切成片,用料酒,少许的盐,适量的淀粉,加一个鸡蛋腌制一刻钟入味。 

 锅内倒油加热,放入姜片和葱段,再放入切好的酸菜,辣椒炒出香味。 

 倒入清水,熬煮片刻让汤里有酸菜的味道,捞出酸菜,放在大碗里, 

 下入鱼片,煮开后,盛出装在刚刚捞出酸菜的大碗里, 

 撒上葱叶断,干辣椒和干花椒, 

 另取一锅烧写热油,淋在干辣椒和花椒上面,酸菜鱼就做好了。 

 还有清蒸鱼,红烧鱼,糖醋鱼块,水煮鱼,鱼丸,鱼头汤,各种做法的鱼应有尽有,香味扑鼻,让人食指大动。 

 除了鱼之外,许卿梦还是炒了几个清淡的素菜,一道菠菜炒鸡蛋,一道青椒土豆丝,一道清炒白菜。 

 除了这些,针对黄夫人的甜口,她做了一道拔丝地瓜。 

 红薯去皮洗净,切滚刀块,放一旁晾干水份, 

 锅内倒油,开火烧热,以筷子插入,见四周冒细泡之时,将地瓜倒入煎炸至金黄色,捞出, 

 油烧开后用小火,再次放入地瓜,地瓜容易上色,一定要用小火, 

 用筷子戳地瓜,若是能戳透,说明已经熟透了,将熟透了的地瓜捞出控油, 

 盛出锅里的油,留上少许,加入白糖和小半碗清水,煮沸, 

 改成小火,慢慢熬煮糖浆,等糖冒泡变色时,倒入炸好的地瓜,迅速翻炒,糖浆完全包裹住地瓜后,就可以熄火装盘了。 

 除了拔丝地瓜,许卿梦还做了一个酸甜味的糖醋里脊。 

 还特意做了几道甜口的点心,例如桂花糕、枣泥酥、杏仁豆腐,还有上次做的龙须酥等等,都是齐夫人喜欢的口味。 

 最后,许卿梦用泡好的红豆,做了一道红豆沙汤圆。 

 厨房里,许卿梦做菜接近了尾声,外面也已经有了结果。 

 她将最后一道甜品做好,擦了擦额头的汗,正要出去上菜,却听到门外传来一阵喧哗…… 

 许卿梦心里咯噔一下,不会又出什么幺蛾子了吧? 

 她快步走出来,只见外面被围水泄不通,嗡嗡的议论声想炸开的油锅。 

 被众人围在中间的孙老太,此刻已经转醒,正坐在地上揉着那“受伤”的腿,嘴里哼哼唧唧的。 

 “醒了,醒了就好!”一个洪亮的声音响起,黄博阳从人群中走了出来,后面还跟着顾云逸和衙门的人,然后看向了地上的孙老太:“大夫已经检查过了,并无大碍,只是暂时性的昏厥。” 

 孙老太的眼神闪烁,还想着要继续撒泼,但看到了黄博阳的眼神后,气势顿时没有了。