朱雄英笑道，这厮倒是真会论。
“所言甚是，所以说不必拘谨，来，先吃茶！”
朱雄英拿起茶杯对着众人举起。
“来，三位表兄，还有小舅，咱就以茶代酒，先祝晟兄此去路途通坦，顺遂无虞。”
沐晟举起茶杯。
“承蒙英哥美言，咱定当谨慎前行，不负所望！”
李景隆心里还暗想要就我们几个谁跟你喝茶？多大了还不喝酒！
众人共举杯饮下茶水。
楼下的侍卫端着几盘菜一一传了上来，后面还跟着一庖丁。
庖丁刚才烹饪时还被这一群壮汉还吓了一跳，什么身份还要如此谨慎？应天府的官员咱也伺候过，也没见这阵仗！
直到其中有个带刀侍卫从怀里掏出来一个牌子。
别的没看清，但府军前卫四个大字可认识，听说可是负责皇宫里的皇子皇孙安全的！
庖丁看到后腿肚子现在还哆嗦着。
待侍卫把几道热菜放下后，庖丁战战兢兢的走上前。
“几，几位爷，这是咱，是这里的几道招牌，都是小人亲自做的。”
“小人，给几位爷介绍一番？”
庖丁低眉顺眼道。
李景隆挥挥手。
“咱都认识，吃过！你下去吧！”
庖丁听到如蒙大赦，连忙躬身退下去。
朱雄英看了看。
吆，这是烤鸭？红烧肉，这是炖香菇？宫里也都见识过，剩下那几道更普通。
李景隆给朱雄英介绍道。
“英哥，你看这道，叫长寿菜！咱可不是吹，除了宫里，也就这里有！这东牌楼乃是一位龙泉籍商人开的，只有这里有这名为香蕈的材料！”
朱雄英点点头，香菇在明朝原来叫香蕈，我说怎么之前在宫内咱说香菇尚食监几人都满脸疑惑看着咱。
“还有这道焖炉烤鸭！这家做的可是一绝！外焦里嫩，肉层丰满，一咬就流油而不腻！”
朱雄英看了看，想了起来，这不就是后世的北京烤鸭！
朱棣当时迁都北京后，把烤鸭技术也带到北京，并被进一步发展。
当时明朝北京的第一家烤鸭店“便宜坊”就在菜市口米市胡同挂牌开业，继承和发扬了前人焖炉烤鸭的方法。
便宜坊创建于明代永乐十四年（1416年），以经营焖炉烤鸭为主，其焖炉烤鸭技艺在历代烤鸭师的手中不断得到发展，形成所谓“三绝”，即焖炉特制技艺绝、选鸭制坯技艺绝、烤制片鸭技艺绝。
嘿，咱在南京吃后世的北京烤鸭。
朱雄英又看向最后这道红烧肉？
李景隆看到朱雄英看向下一道菜说道。
“英哥，这道就是闻名的东坡肉！主要用绍兴花雕酒烹饪，咱提前让这里做上了，小火慢炖，这肉质酥烂而形不碎，肥而不腻。”
朱雄英看着笑道。
“这一会，咱都被你介绍馋了，来，那就尝尝和宫里有何不同！”
众人动手，朱雄英夹起一块香菇边吃边说。
“这几道菜还真不赖，比宫里有味！”
又尝了尝下一道。
尤其这焖炉烤鸭，真比后世的烤鸭好吃，应该是这应天府特产湖鸭的关系，肥厚还多肉！
“来，英哥，尝尝这东坡肉！”
这东坡肉可能是原料的问题，黄酒味稍浓，口味偏淡，自己感觉没有后世大料耗油做出来的有味。