王者近水 作品

第476章 百菜可煮-江山煮(第2页)

 三人一起把这方案向三位掌柜汇报。三位掌柜道:“这主意好,我们给搞出个汤底出来,同时起个叫得响的名字,这事交你们办了,赚的利润三七分成。” 

 怎么样的名字才响当当的有气派让人一听难忘?柯二饪道:“我看叫江山煮吧,江里生的鱼虾山里长的菜果活动的野兽肉一起放锅里一煮。” 

 “好,就这么定了。”赵馐大手一挥道:“这食物名就叫江山煮。” 

 名字有了,得有比较有特色的汤底配方,最好与火锅汤底的味道不一样。冬季里,市面上藏得住的水果有苹果,藏得住的菜是萝卜,这两个绝对不可缺。调料嘛,从东洋刚传进来几种,一种叫昆布,一种叫味淋的,价格不高,把它们放里面,让船老大与力夫感觉用上倭国的用品,有面。 

 商量定后,几人一起开始试做江山煮。连续做几锅,配方与用料乃定。 

 底料有了,他们都是干力气活的,肚子里没填上什么东西怎行?这些个东西价格不可太高,又得味道不错,还能耐饥。思索再三后,李米粟提议道:“我想,各种各样的豆制品,价格合适又耐饥,可以考虑作为主料之一,如老豆腐、香干、油豆腐,素鸡,千张等等,久煮不烂。” 

 费条料补充道:“现在是冬天,没什么绿叶菜,但毛芋与土豆等却不缺。” 

 唐仁道:“这些东西吃下后一会儿就饿了,加些年糕块填肚子会比较好。” 

 柯二饪好奇地问:“直接加面条不更好吗?” 

 “不能,加面条就真变成一碗面了,再也不能叫做煮江山。”赵馐给他解释道:“潘滩有不少面馆,与他们同质化了,突出不了我们特色。” 

 经过讨论后,江山煮的方子正式推出了,定价每碗二十份铜板。 

 《水调歌头·江山煮》 

 何为江山煮?本是菜制法。削得苹果半个,一根白萝卜。再加香菇几朵,又加昆布泡发,味淋再倒入。小火来慢炖,辣酱来几勺? 

 加生抽,添花雕,盐一匙。萝卜削球,筒骨高汤需多久?汤底配成煮沸,加些菜梗芋头,香干白豆腐。器曰九宫格,味有百十种。 

 饭点到了,酒肆里的人拥挤得有如清塘收网时渔网里的鱼。大部分船老大与力夫都选择了新推出的江山煮,前几天坐得滿满的火锅桌居然空出了好几个位置。 

 坐下来舒舒服服地吃不好吗?一个个都急得要去投胎似的,拿了碗江山煮狂吃,这能吃出个什么味来?唐仁不解地问道:“江山煮与火锅味道那一个更好,你们为什么要选江山煮呢?” 

 力夫用粗鲁的声音响亮地回答道:“他奶奶的我们一天就赚个二百来文,味道都不错时肯定选价格低的,省二十文给老婆儿子化不香吗? 

 你说这江山煮的味嘛,好吃但有点怪。”