奶妈用虚弱的声音回复道：“是老奴的错，蹄胖能催奶，但多食对人有害，老奴不该让少夫人只食蹄胖。”
钱不少又拍了下惊木堂，高声喊道：“大声点，本官听不见。”
这时，杨夫人抱着婴儿冲到堂下跪下，哭着道：“请官爷饶了奶妈吧，她的身体太差了，无法大声回官爷的话。”
她暗中把婴儿一拧，婴儿哇哇地哭了起来，扑到老奶妈的怀里。见状，钱不少吩咐放了老奶妈。杨夫人扶着老奶妈，与婴儿一起抱着痛哭，效果拉满了，钱不少向孙九宫的方向点了点头，暗示事毕，带着士兵离开了。
老奶妈放出来了，连续吃了这么多天的蹄胖，身材都走样了。饿能减体重，但不能补营养。钱九宫想了一想，得用食物给她刮一刮脂，让她迅速的把体重给降下来，并恢复体能。打算给做个刮脂的菜肴。经过刚才的一场事情，已到中午的饭点，于是，从胖心酒楼拿了些泡发的木耳与香菇，加上其它食材，给做一份木耳炒素鸡。
这菜是用急火炒的，做法并不复杂，就是把木耳与香菇用温水泡发，切成丝状，再把素鸡切成片状，八角茴香等用八成热的油爆香，加入木耳香菇素鸡一起炒，最后加各种调料炒匀，淀粉与水勾个薄芡后出锅。最大的难度是如何少放油的前提下完成这一切。必竟这菜是为了刮油，油放多了就起不到这作用了。不过，这对孙九宫这样经验丰富的名厨而言，没有任何难度。放了些许油，加热到冒烟，与锅形成一层沸腾的气膜后，再加菜翻炒片刻，不到一盏茶就上桌了。
《清平乐·木耳炒素鸡》
木耳香菇，泡发切成丝。素鸡半根快刀片。葱花八角油爆。
生抽老抽蚝油，白糖食盐料酒。菜与佐料共炒，大火淀粉汁收。
钱九宫又吩咐周灵给老奶妈盛了碗小米粥，让她就着素鸡吃一些。多少天没吃过其它菜了，老奶妈流着泪端起了筷子，可因为酸软无力，居然举不起来。周灵吩咐月妈好好地喂她。
“还是这小米粥香，还是这蔬菜好。”老奶妈低声地嘟囊着，仿佛面前的菜是天下第一美味。在月妈的喂食下，她一口一口地慢慢吞咽着，仿佛吞下去的不是珍餐美味，而是神秘的能量块。每吃一口，就感到体能恢复了些。感到肚子里热烘烘的，脂肪慢慢地化成水，瘪了下去。过了会儿，可以自己站起身来，慢慢地开始自己拿起筷子，夹起黑木耳与香菇。这时，杨夫人又抱着婴儿过来，婴儿挥着小手，对着她不停地咯咯笑着。她感到了一种欣慰，深感前面自己确实是过份了，艰难地伸出手，逗了逗婴儿。
逗着逗着，感到肚子里咕咕咕地直响，急急忙忙地向茅坑奔去，群人婉儿一笑。