这个时代的童试分为县试和府试两场考试，每年一次，考试通过就获得童生称号，成为童生，也才相当于科举入门。
至于时间，九月底正好秋收结束，这安排也是考虑到广大考生有很多出身农家。
苏晚晚对古代科举不了解，更何况这并不是历史存在的时代，有点出入也正常。
沈渊及时去县城为沈昭报了名，只剩下一个月的时间，沈昭却一点都不担心，就是比平日更用功了一些。
苏晚晚也知道沈昭是个有成算的，而且虽然不懂古代科举都考什么，可是看沈昭那读书的勤奋劲儿，苏晚晚就知道他一定能行。
只是提醒他要注意劳逸结合。
这一日，苏晚晚被赵燕请去指导做卤肉，一大早她就带着小玥儿和沈云毅去了老宅。
现在天气已经转凉，这卤肉是能放两日的，而且酒楼的人来拿肯定带的也有冰块，说白了这卤肉就是凉菜。
当然也有些部位是能二次加工，清炒一下味道更好，就比如那卤大肠，清炒放几片青椒，最后滴入几滴芝麻油，香的能多吃两碗饭。
“晚晚，你来了，快过来，你看我这第一次做，你不过来看着我还不放心。”
赵燕看到苏晚晚，直接拉了她过来。
这些肉还是她前日趁着沈亮有空闲，一起去镇上买回来的，和酒楼也说好了，今天下午来拿货，她还有点紧张。
张翠花也在一旁帮忙，肉一斤都洗好切好，猪头上的绒毛也被清理的干干净净。
“你们弄的真干净，做吃食生意，首先就是得保证卫生，白家那边我也说过了，这卤肉顶多放三天，最好用冰给保鲜着。”
苏晚晚又进厨房看了一下，赵燕已经弄好了卤汁，闻着味道也对的。
这卤肉其实最简单，最重要的就是卤料，前阵子大嫂和大伯娘打卤料，她也是全程看着的，俩人是去镇上找柳大夫买的那些料，又去粮油铺买了其他的。
卤料没问题，那整个就没问题。
一大锅都给煮上了，后续会不会要更多，就看这锅被收回去能不能引起反响了。
左右赵燕和大伯娘是非常有信心。
自从吃上这卤猪杂碎，家里的男人们一个个都恨不得每天都吃一点，再配上几口小酒，三天不吃，还想呢。
“成，这一点问题都没有，只要料对，辣椒我那里还有一些，这些日子先做少一点辣的，等明年咱们村的育苗基地弄好，就可以有更多辣椒了。”
张翠花洗了手，却是一脸着急：
“可是你那里的辣椒不是要留种的，还是少摘一些。”
苏晚晚却是笑了：
“我摘的都是老了的辣椒，你们把里头的籽儿给留起来就行其他的不影响使用。”
张翠花这才放心。
“我去给你拿辣椒钱。”
这辣椒这么珍贵，张翠花也不知道要给多少钱，家里现在钱也不多了，都弄那个水磨去了，又买了这么多料和肉。
她把所有的钱都给拿了出来，总共也就不到半两银子。