程顾卿也害怕爆米花爆的时候把娃子弹着,立即把娃子弄到外圈,尽量温柔地说:“好娃子,你们站远些,这里可危险了。等会做好米花,就给你们吃哈。”
村里的好些娃子没吃过爆米花,但城里生活过的文贤,娉婷,江哥儿,辰彦等小娃子知道。
娉婷高兴地说:“程奶奶,麻子叔在做米花吗?太好了,米花可香了。”
娉婷这些天可高兴了,阿爹阿娘从城里回来,给她买了不少头花头绳,还做了两套新衣服。阿爹阿娘还给她带上不少好吃的零嘴。
娉婷觉得很幸福,她想跟阿爹阿娘一起在城里生活,但村里又有很多事要做,娉婷只能留在村里。
程顾卿点了点说:“是哩,做爆米花哩,等会分给你们吃哈。”
江哥儿还记得爆米花的味道,着急地说:“阿奶,你们快做,不过要放多些糖才好吃。”
程顾卿乐了,这小子还提出要求,嘴巴可叼。
徐麻子乐呵呵地说:“江哥儿,你放心,麻子叔做的爆米花可是从国公府学的,肯定好吃。”
程顾卿和徐老三对视一眼,徐麻子又在吹牛了。
看来上次说他泄露秘方并不是瞎猜,而是有理有据,这张嘴巴,无意之间把秘密泄露出去实在太正常了。
辰彦小朋友也非常心急地说:“麻子叔,那你快做啊,我好久未吃过爆米花了,那味道可好吃了,脆脆的,甜甜的,香香的,比糖还好吃。”
经过辰彦这么一描述,娃子更是心痒痒了。
徐二妞催促到:“阿爹,你快做,俺想吃,俺都未吃过爆米花哩。”
徐二妞可疼闺女了,连忙应承道:“好好好,二妞等一等,阿爹就来。”
随后又说:“二妞,你站远些,这里很热,站得近,会烫着。”
于是娃子又被驱赶出一段距离,不能让他们太靠近。
做爆米花其实分很简单,只要火候把握得住就行。
徐麻子制作爆米花的时候多加了一些酥油,这样的爆米花会更香脆。
将玉米粒置于锅中,架在火炉上加热,当玉米粒爆开时,就会形成爆米花。
徐麻子往锅里放玉米粒,放食用油和酥油,再放上一些糖。
徐老三中火烧着,徐麻子拿着铲子不停地翻炒, 一定要每颗玉米粒受热沾糖均匀,随后有玉米粒开始爆开。
徐麻子快速翻炒,之后拿着大锅盖盖上,随后拎起大铁锅,不停地翻来翻去。
玉米粒在大铁锅里噼啦吧啦不停地响动,娃子听到后哇哇大叫。
一会儿就传来香甜的味道。
黄毛七嗅了嗅空气的浓香,都快流口水,嘴馋地说:“麻子,好了没,好香哩。”
徐麻子傲娇地说:“急什么,等会儿,还未好呢?”
其实徐麻子也是第一次做,也不知道好没有。给程顾卿使了一个眼色。
程顾卿点了点头,徐麻子收到后,立即把铁锅端出来,放到地上说到:“大家等会,等米粒爆完再掀锅盖。”