因为天气太热，一次性做太多肥肠会放不住，所以谢启峰决定先做很少面，他揉面擀面做了三碗。
接着开始做最重要的肥肠面的灵魂—卤肥肠。
他首先将晾干的肥肠凉水入锅煮熟，趁热切成菱形。然后在锅中加入少许底油烧热，放入肥肠，小火炒至焦黄出油。
在锅底放入葱姜蒜爆香。放入花椒、白糖、和胡椒翻炒。把食材拔到锅旁边，放入一勺自制的酱和半勺辣椒炒出红油。这个酱料是谢启峰之前在部队中的时候，老炊事兵教的说是祖传的秘方，因为这里没有鸡精，谢启峰先没放，准备等日后自制一些。
然后将食材翻炒混合均匀。最后放入适量清水煮面，快好的时候放入一些绿油油的野菜。
煮面的他还同时炸了一些花生米，最后盛出肥肠面，撒上花生米和葱花，淋上花椒炸的油和辣椒油即可。
悟哥儿看自己从来不吃的肥肠，在谢大哥手里三下两下就变的通红诱人。
谢启峰递给他筷子，让悟哥儿先尝尝味道。
悟哥儿本来还有点膈应，但是看谢大哥做的这么干净，肥肠还这么诱人，肥嘟嘟的看着就香。
他先夹起一块肥肠，小心翼翼的放进嘴里，肥肠，色泽黄亮，味道香醇，柔嫩可口，肥而不腻，嘴里还能感受到肥肠的脆嫩弹韧。
“嗯嗯，好吃。”
悟哥儿好吃的眼睛都眯起来，他夹起一口面，面是谢启峰自己擀的，非常有嚼劲。
面配着肥肠的油润，辣辣的。
谢启峰坐在悟哥儿旁边笑眯眯的看着悟哥儿狼吞虎咽的样子，心里满满的。
“慢点吃，不够锅里还有。”
谢启峰对口腹之欲没有太高的要求。看着悟哥儿吃的这么开心，他准备把自己的份也给他。
过一会儿，许屠户也回来了，尝了谢启峰做的肥肠面赞不绝口，不敢相信这是用臭烘烘的肥肠做的。
老丈人和悟哥儿给出了这么高的评价让谢启峰信心大增。
只是这原材料弄好了，摆摊的装备还少着，他看去镇子上摆摊卖东西的人都有小支架。
谢启峰想起来现代的摆摊小车，不仅可以推着走，储藏空间还大，非常适合自己摆摊使用。
是该去找找曲老头，看看能不能给自己做一辆了。
曲老头这几日也是闲在铺子中无事，看到谢启峰来铺子里很是开心，他的小外孙这几日身体好了不少也多亏谢启峰的单子。
“谢小子，你今日来为何事啊？”
谢启峰拿出自己画的图纸，将自己想要的功能一一说给曲老头。
曲老头从未见过这么奇怪的车具，有棚子能遮阳，还可以有轮子拉着行走，最重要的是可以折叠起来不占地方。
还有这桌子，可以折叠收起来，节省了大大的空间。
他迟疑着开口说：“我没有见过这个；不确定能否做好，我试试吧。”
谢启峰熟悉了曲老头之后也知道，这老头手艺很不错，他说试试心里也应该有了七八分的把握。