冰河时代 作品

第294章 卤肉饭 阿姐

苏若锦笑道,“哥,我刚才公主府回来,今天晚上咱们就吃点简单的。”

 不管妹妹烧什么,苏大郎都喜欢,笑道,“好啊。”

 “哥,你就不问我做的是什么?”

 苏大郎顺着妹妹的意思问,“是什么好吃的。”

 苏若锦又故意使坏了,“不告诉你。”伸手拉他,一起去小厢厅吃饭。

 自从爹去尉州做县令,苏大郎与家人聚少离多,这一年没吃过几次妹妹做的美食,还怪馋的,虽然妹妹说吃的简单,但他相信肯定美味。

 果然,刚走到小厢厅门口,就闻到了饭香气,妹妹停住脚步,笑问,“哥哥,你猜猜看是什么?”

 苏大郎深吸一口气,味道香浓:“像卤味。”以前妹妹卤过鸡脚、猪蹄,他记得这个味。

 “还有呢?”

 苏大郎又吸了几口,“有米饭……”

 就在苏若锦等他还说出什么时,赵澜来了,他笑容满面:“做的什么,这么香?”

 苏大郎过来要行礼,被赵澜制止,“在家里,请随意。”

 苏大郎便笑笑不再客气,请他进厢厅吃饭。

 看到桌上摆的饭菜,他一笑,“阿锦,这叫卤肉饭?”

 以前,妹妹没做过这饭。

 苏若锦点头,“今天回来没来得及买什么菜,看到有五花肉,便做了个卤肉饭。”

 卤肉饭是南方传统小吃,制作原料主要有猪五花肉、鹌鹑蛋、米饭等,肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。

 在后世,大家常吃到的卤肉饭,又被称为鲁肉饭,在某岛常见,随着天朝改革开放,在岛商聚集之地,就有卖鲁肉饭的便当店,价廉物美,很受大众喜欢。

 卤肉饭的特色在于肉酱和肉汁,它们是制作的关键部分。

 五花肉洗净先将肉横切成段,再竖切成带皮小肉丁,锅内倒入油,将五花肉丁放入里面,慢慢的炒,直到油全部逼出来,肉丁炒到全部变成焦黄色,说明油都炒出来了,光煸个肉,整个厨房内充满肉香气。

 寒冷的冬天里,光闻到这热气腾腾的香气,就觉得暖和的不得了。

 香菇泡发好与蒜瓣一起切丁放入锅中同炒香,加入少量的米酒、放入冰糖,继续炒,要出锅时,加入鲜酱油,还有苏若锦自己调的调味汁。

 那浓浓的酱肉香啊,简直引得口涏水直流啊,不过还没好,最后,加入适量水,煮开后用文火慢慢的焖煮,这时可以加入煮好的鸡蛋一同卤制。

 等卤肉、卤蛋都好了,就可以盖在米饭上,浇些卤汁,再加一些自制的腌萝卜丁,这样可以解除卤过的五花肉带来的油腻感,吃的不要太巴适哟!

 看苏大郎大口刨饭就知道了!

 做饭的人最大的成就感在哪里,吃的人大块朵颐,就是对做饭人最好的奖赏。

 怕吃饭干,苏若锦还做了乌贼萝卜黑木耳汤,放在砂锅里煲里的,汤清味鲜又暖胃,喝一碗都不够。

 赵澜连盛了两小碗,才吃的尽兴。

 “快要过年了,别的官员要封印休息,正是你们皇城司最忙的时候吧。”

 赵澜微微一笑,“还好。”

 “不管多忙,都要好好吃饭。”

 “那阿锦可得监督我。”

 苏若锦瞪他眼。

 苏大郎:……感觉你们在打情骂俏,但我没证据。

 他自觉的说道,“我还有功课要做,小郡王……”

 “阿兄叫我阿澜或是子瑾都可以。”

 苏大郎:……

 不管年龄还是身份,不是比他大就是比他高,不管是名字还是字,都不合适。

 “那个我先爹书房找本书。”他打着哈哈离开了撒狗粮的少年男女。

 苏若锦后知后觉:……是不是影响到哥哥了?

 二人坐到了苏若锦院内的厢房里,一起歪坐在榻边,烤着火,聊着分别后的见闻,还有人和事。

 “姑姑还让你去?”

 苏若锦点头,“嗯。”

 都快过年了,苏若锦年底的事也挺多,除了爹娘不再身边要准备过年各项事宜,她手中的铺子也要查账核账,说不忙也不忙,说忙也挺忙的。

 “让下边的人做。”

 赵澜这两年不知不觉塞了好多丫头婆子过来,要不是他,苏若锦用人估计没这么趁手。

 “那殿下那边总得过去看看。”

 “隔个两三天过去一趟就行。”赵澜舍不得小娘子辛苦,搂着小娘子,低头看小娘子,手指在她肩边轻轻摩挲,目光不知不觉深遂。

 苏若锦无知无觉,还嫌依偎的不够舒服,干脆躺下来,头枕在赵澜腿上,累了一天,突然觉得很舒服,眯起眼,“瑾哥哥,明天你想吃什么?我让去买食材来做给你吃。”

 “只要你做的,我都喜欢。”

 “哦……”说着说着,她睡了过去。

 赵澜:……

 就这样把他晾在这里了?

 她还要不要洗漱?赵澜有心想把她弄醒,看她越睡越甜,不忍心叫她,想了想,也躺下来,伸手揽住小娘子,与她面对面,轻轻的在她额头亲了一口,满足的闭上眼,转眼间,也睡着了。

 只要与小娘子在一起,他能很快入睡。

 但是不在苏家,在其它地方,没有小娘子时,他很难入睡,一个晚上,能睡足三个时辰就已经是很好了。

 一直睡到半夜,苏若锦翻身惊醒,才发觉没洗没漱就这样躺在赵澜怀里睡了一大觉。

 这……

 轻手轻脚下了榻,回自己房间洗漱一翻钻进被窝又睡了过去。

 苏若锦离开,赵澜也醒了,摇摇头,失笑,出了苏若锦院子,回到客房,重新躺下,也不知过了多久,才又重新睡觉。

 第二日,苏若锦准备让人去买食材,结管双瑞已经叫人卖回来了,不仅够今天吃,买的量估计能吃过过年。

 苏若锦还看到了牛肉,“瑾哥哥……”惊喜的看向他。

 赵澜道,“我庄子上养的,专门用来过年过节杀的。”除了自己吃,他也要用牛肉礼上往来。

 原来是这样。

 苏若锦看到牛肉,最新想到的是酱牛肉,真是很久没吃过了,还有水煮牛肉片,青椒牛柳,烤牛肉、牛肉丸、牛肉火锅,反正能想到的家常吃法,都被她想到。